All in the kitchen etc...

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31 décembre 2013

Dos de cabillaud, mangue et ciboulette en papillote

Comme vous le savez maintenant, j'aime beaucoup le sucré/salé. Pour les fêtes, j'avais réalisé un tartare de cabillaud, à la mangue et ciboulette. J'ai décidé de refaire cette recette, cette fois cuite en papillote: cela lui a apporté encore plus de fondant...

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Tags: ciboulette, cabillaud, mangue

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27 décembre 2013

Parmentier de canard

Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées, et la gourmandise, elle, ne s'arrête jamais!!! Je vous propose donc aujourd'hui un parmentier de canard, assez simple à réaliser, et qui change du traditionnel hachis. Ingrédients pour 4 personnes: - 2 cuisses...

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Tags: canard, parmentier

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22 décembre 2013

Caille aux raisins

Aujourd'hui, je vous propose une recette de caille. J'en mange rarement car je n'en trouve que pendant les fêtes. C'était donc l'occasion rêvée!!!J'ai choisi de la cuisiner avec des raisins blancs et des raisins secs, à la manière d'un couscous: la semoule...

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Tags: raisin sec, caille, raisin blanc

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24 novembre 2013

Blanquette de veau

Voici de quoi vous réchauffer lors de vos soirées d'hiver. Plat traditionnel par excellence, le blanquette peut se décliner en d'infinies possibilités. J'ai choisi de ne pas mettre de crème, pour qu'elle soit plus légère, et elle nn'a pas manqué de goût...

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Tags: oignon, carotte, cuisine traditionnelle, veau

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12 novembre 2013

Soupe de lentilles corail, coco et curry

Cette soupe est idéale pour affronter l'hiver, douce et riche à la fois, avec un petit goût d'exotisme pour une touche ensoleillée!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 1 gros oignon - 1/2 bouquet de coriandre - 300 gr de lentilles corail - 400 gr de lait...

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Tags: curry, lait de coco, lentille corail

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4 novembre 2013

Bouillon de crevettes un peu Thaï

Si vous voulez un petit goût d'Aie dans votre assiette, ce plat est pour vous. Je n'ai pas la prétention d'être une experte en matière de cuisine asiatique mais ce plat me semble conforme. En tout cas les saveurs sont là!!!! Ingrédients pour 2 personnes:...

Posté par Guillemette16 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, gingembre, crevette, poireau, champignon noir, cuisine asiatique, vermicelle de soja

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27 octobre 2013

Velouté de potimarron à la châtaigne

Aujourd'hui, je vous présente un grand classique de l'automne: un velouté de potimarron à la châtaigne. Tout en douceur pour des soirées bien au chaud auprès du feu... Ingrédients pour 2/3 personnes: - 1 potimarron - 1/2 cube de bouillon de légume - 1...

Posté par Guillemette16 à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, potimarron

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19 octobre 2013

Blanquette de la mer

Voici un plat du dimanche à la fois traditionnel et original, goûteux et familial. Un peu long à préparer mais le jeu en vaut la chandelle!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - une vingtaine de crevettes roses cuites - une quinzaine de noix de saint...

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Tags: carotte, crevette, saumon frais, noix de saint jacques, poireau

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25 septembre 2013

Nuggets de poulet maison

Si vous avez une furieuse envie de fast food mais que vous vous méfiez un peu (juste un peu) de ce qu'il y a dedans, cette recette est pour vous!!!Voici de beaux petits nuggets, avec du vrai poulet dedans et rien que du poulet, cuits dans la magique machine...

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Tags: nuggets, poulet

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24 juillet 2013

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Les adeptes du sucré-salé seront comblés par ce plat!!!J'aime l'acidité du pruneaux, la douceur de la viande caramélisée, le croquant des amandes, et l'odeur sucrée qui flotte dans ma cuisine lorsque je prépare mon tajine. C'est une recette très prisée...

Posté par Guillemette16 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine algérienne, agneau, cuisine du ramadan, amandes emondées, pruneaux

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