crevettes coco gingembre

   Aujourd'hui, je démarre avec une recette sucrée/salée toute parfumée!!! Rapide à préparer, le plus compliqué étant de décortiquer les crevettes... A vous fourneaux!!!

Ingrédients:

- 500 gr de crevettes - 1/2 bouquet de coriandre - 1 cuillère à soupe de gingembre en lamelle - 1 gros oignon - 400 gr de pulpe de tomates - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - 500 ml de lait de coco - sel/poivre - huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes décortiquées, puis la moitié de la coriandre ciselée ainsi que le gingembre. Mettre ensuite la sauce soja sucrée. Laisser cuire 5 minutes et ajouter la tomate et le lait de coco. Laisser mijoter 15 minutes, et c'est prêt!!!! Parsemez du reste de coriandre ciselée.

Vous pouvez déguster ce plat avec du riz.

Bon appétit!!!!!