03 août 2015

Sandwich cake

      Ca y est...j'ai succombé... Depuis le temps, on le voit partout sur la blogosphère, et j'ai toujours voulu le tester! Aujourd'hui, c'est chose faite, et je ne regrète pas d'avoir cédé à la tentation! C'est beau, c'est frais, et c'est bon!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 6 tranches de pain suédois (180gr) - 2 à 3 tranches de saumon fumé - 1/2 concombre - 100+50 gr de fromage frais - 1/2 botte d'aneth - 1/2 citron - 5 feuilles de laitue - une dizaine de tomates cerise - sel/poivre Préparation: Mélanger... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Accras de crevettes

    Ne cherchez pas les accras tout ronds tout nets comme on peut trouver dans le commerce... Ces accras ont une forme un peu biscornue mais ressemble fortement à ceux que j'ai pu goûter lors de mon voyage en Martinique (aaaaaaaaaaaah la Martinique...!). De quoi replonger un peu en vacances... Ingrédients pour 6 personnes environ: - 600 gr de crevettes roses - 1 oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de persil plat - 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium - 200 gr de farine - 350 ml d'eau - 2 pincées de noix de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Harissa maison

     Aujourd'hui, une recette à ne pas mettre entre toutes les papilles!!!! La harissa, ou purée de piment rouge, est un condiment très apprécié en Afrique du nord et se sert avec...à peu près tout!!!! En plus la recette est simple et rapide (le plus long étant d'épépiner les piments...). Envie d'un peu d'exotisme? C'est par ici!!! Ingrédients: - 250 gr de piments rouges - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cumin en poudre -... [Lire la suite]
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26 mai 2015

Soupe froide de concombre, menthe et citron vert

     Aujourd'hui, voici une recette toute simple, rapide, et juste délicieusement rafraîchissante!!! A présenter en verrine pour un apéritif gourmand, ou dans des bols pour une entrée originale, ou pourquoi pas dans de petites bouteilles pour un pique nique réussit...En tout cas, ce sera ma recette fétiche de l'été... Ingrédients pour 8 verrines: - 1 concombre - 1 yaourt type brassé - 1 citron vert - 1 oignon blanc - 10 feuilles de menthe fraîche - sel/poivre Préparation: Ah oui j'oubliai: c'est une recette... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Poivronnade au chorizo

    J'aime grignoter...Je sais, ce n'est pas bien!!!! Mais moi, je ne grignote que pendant les repas!!!! Une petite tartine par ci, une petite tartine par là, et me voilà calée!!!! Ici, une association parfaite: chorizo/poivron rouge. C'est beau, ça pique, et sa sent le sud! Ingrédients: - 3 poivrons rouges - 100 gr de chorizo - 1 petite gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Mettre les poivrons au four chaud (190°) et les laisser griller en les retournant de temps en temps (il faut que la peau... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Rillettes de poulet rôti

     En ce moment, je n'ai pas trop le temps de cuisiner... Mais j'ai quand même envie de bien manger... Cette recette est à la fois super rapide, super économique, et super anti gaspi (c'est une super recette donc..) puisqu'elle répond parfaitement à la question "que faire avec des restes de poulet rôti?". C'est parti pour 5 minutes de préparation... Ingrédients: - les restes d'un poulet roti - 1 échalote - 1 yaourt nature - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 branches de thym éfeuillées - sel/poivre - 1 filet... [Lire la suite]
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28 février 2015

Rillettes de thon light

    Bientôt l'été!!!!A moi les petites terrasses, le soleil qui me chauffe délicieusement la nuque...Oui bon d'accord, d'abord il faut attendre le printemps et oui bon d'accord d'abord il faut en finir avec l'hiver... Et bien en attendant, ce sera rillettes de thon (y a pas de saison!), et sur fond bleu pour se croire au bord de l'eau (oui, je sais, j'ai une imagination débordante...)! Ingrédients: - 1 boîte de thon nature (265 gr poids net) - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 yaourt nature - quelques... [Lire la suite]
15 février 2015

Sablés parmesan, olive et herbes de provence pour le yummy day birthday!

        Aujourd'hui, on fête un anniversaire!!!! Un anniversaire gourmand bien sûr, bourré d'astuces et de bonne humeur, un anniversaire sucré et salé, où tout le monde est invité, puisque c'est l'anniversaire du Yummy Magazine!!!! 4 ans déjà qu'il nous régale. Joyeux anniversaire!!!! Ingrédients pour 25 sablés environ: - 100 gr de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'herbes de provence - une vingtaine d'olives noires - 3 pincées de fleur de sel - 70 gr de beurre - 100 gr de farine Préparation: ... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Crackers au fromage

  Aujourd'hui, je prends l'apéro!!!!Mais pas avec n'importe quoi...ce que j'aime, ce sont ces petits biscuits au nom de principauté, qui n'ont pourtant rien à voir avec un quelconque rocher...ces petits biscuits qui se mangent en une bouchée, et où à chaque fois je me dis "aller c'est le dernier"...jusqu'à ce qu'il n'en reste plus...Ceux-là sont faits maison et légèrement moelleux... Ingrédients: - 150gr de farine - 120ml de lait +un peu pour dorer - 25 gr de beurre mou - 1 cuillère à café de fleur de sel (ou de sel fin) -... [Lire la suite]
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12 décembre 2014

Saumon fumé au thé noir de l'épicerie de noël du Mathurin (maison s'il vous plait!)

     Lors de mon passage à l'épicerie de noël du Mathurin, j'avais succombé à un thé noir très parfumé, appelé "pretty good breakfast". En fait, je ne bois jamais de thé, sauf le vrai thé oriental, à la menthe et aux 18 morceaux de sucre (!!!) que je consomme avec modération. Alors pourquoi l'avoir acheté me direz-vous...Et bien tout simplement pour le cuisiner!!! J'ai d'abord pensé à en faire des biscuits, et je garde d'ailleurs cette idée, mais pour aujourd'hui, j'ai préféré vous présenter cette recette, toute... [Lire la suite]
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