Soupe tomate, pois chiche et chorizo

   J'ai froid!!!!!Tout est blanc sur mon balcon, est la température dehors affiche -1°!!! Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer?! Celle-ci mijote et embaume la maison, tout ce qu'il me faut pour sortir un bras de mon plaid!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 oignons - 4 tomates - 1 petit bouquet de coriandre - 1 cube de bouillon de poule - 120 gr de chorizo - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 250 gr de pois chiche - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe de pâte de curry (facultatif) -huile d'olive - sel/poivre

Préparation:

Passer les oignons au mixeur puis les faire revenir dans un filet d'huile dolive avec la coriandre ciselée. Ajouter ensuite les tomates également passée au mixeur avec le concentré de tomate et laisser cuire 5 minutes. Mouiller avec environ 1,5l d'eau, saler, poivrer, et laisser cuire environ 2 heures à feu doux (il faut que les tomates se soient totalement dissoutes dans l'eau). Ajouter les pois chiches et la pâte de curry et cuire de nouveau 10 minutes. Servir avec le chorizo émincé et arrosé d'un trait de jus de citron.

Bon appétit!!!

Comments

[LaKiwiZine]

Elle me plait beaucoup comme soupe!