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20 décembre 2014

Crème brûlée au chocolat et à la fève tonka

Dernier week end avant les fêtes de noël...Mes cadeaux sont (presque) prêts, les courses sont (presque) faites, et pour moi, le père noël est passé un peu plus tôt que prévu puisqu'il m'a amené de belles fèves tonka!!!!! En fait, ce n'était pas vraiment...

Posté par Guillemette16 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème brûlée, fève tonka

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27 octobre 2014

Mousse de speculoos, poire caramélisée

Aujourd'hui, c'est petite mousse ultra simple au speculoos, avec un fond de poire caramélisée. J'aime beaucoup cette association, toute douce et fruitée, et dans ces petits pots très célèbres gentiment offerts par Concombre Rouge, mon dessert est aussi...

Posté par Guillemette16 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, mousse, speculoos

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1 octobre 2014

Tartelettes au citron vert et noix de coco

Ce week end, c'était le baptême de mon filleul, et j'ai été nommée chef candy bar!!! Quasi tout un buffet à préparer pour une centaine de personnes environ!!!! Même mon robot a tourné de l'oeil devant la tâche... J'ai donc choisi de faire des choses simples,...

Posté par Guillemette16 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, noix de coco, curd

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27 juin 2013

Tartelettes tatin abricot, miel, et lavande

Voici un dessert d'été (parce que maintenant le beau temps est là!!!!) en version mini idéale pour le buffet d'un apéro dinatoire, ou en version maxi pour un pique nique réussi!!! J'aime l'alliance entre l'acidité de l'abricot et la douceur fruitée du...

Posté par Guillemette16 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, abricot, lavande

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17 juillet 2014

Concombre Rouge

Aujourd’hui, point de recettes…mais un Concombre Rouge. Quoi, vous ne connaissez pas le Concombre Rouge ??? C’est craquant, pétillant, frais, plein de couleurs et de bonne humeur, du genre qui vous fait travailler les papilles et l’imagination. Parfois...

Posté par Guillemette16 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fournitures de cuisines, partenaire, épices

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9 mars 2014

Cupcake pomme cannelle

Allez, je reste sur ma lancée cupcake pour vous proposer le pomme cannelle, certe moins original que celui chocolat/betterave, mais tout aussi délicieux!!!! Je n'utilise jamais de crème au beurre pour les cucakes, je trouve cela trop écoeurant et trop...

Posté par Guillemette16 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, cannelle, pomme

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27 janvier 2014

Dos de cabillaud en croûte de pain d'épices et ratatouille

Cette recette m'a été inspirée par l'émission "dans la peau d'un chef" il y a quelques semaines. J'ai beaucoup aimé l'association du pain d'épices et du poisson, que j'ai accompagné de ratatouille, colorée et parfumée!!! Ingrédients pour 2 personnes:...

Posté par Guillemette16 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pain d'épice, ratatouille

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20 décembre 2013

Bûche comme un pain d'épice, confiture de figue, chantilly au mascarpone

Dans cette dernière ligne droite avant le réveillon, je vous propose une dernière recette de bûche pour cette année: un gâteau roulé agrémenté de miel et 4 épices qui lui donne un petit air de pain d'épice, fourré à la confiture de figue et surmonté d'une...

Posté par Guillemette16 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, mascarpone, pain d'épice

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13 octobre 2013

Gâteaux au citron et graine de pavot

J'aime les petits gâteaux, moelleux, goûteux, et tout mignons...Ceux là sont aromatisés au citron et craquent sous la dent grâce aux graines de pavot...et en plus ils permettent de se débarrasser du yaourth qui traine dans le frigo... Ingrédients pour...

Posté par Guillemette16 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, graines de pavot

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24 avril 2013

Sucettes de tomates cerises aux graines de sésame

Ah ce soleil!!! Il me donne des envies de pique nique dans l'herbe et de ballades au bord de l'eau!!! Voici une recette idéale à emmener en pique nique... Ingrédients pour une dizaine de sucettes: - dix tomates cerises - 10cl de vinaigre balsamique -...

Posté par Guillemette16 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de sésame, tomate cerise, vinaigre balsamique

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16 mars 2013

Religieuse au saumon

Une entrée gourmande réalisée spécialement pour "Le parrain", fan de desserts... I ngrédients pour 6 religieuses: - 12,5 cl de lait - 12,5 cl d'eau - 110gr de beurre - 1 cuillère à café de sucre - 4 oeufs - 140 gr de farine - 2 pincées de sel - 300gr...

Posté par Guillemette16 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de balsamique, saumon fumé, religieuse salée

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8 novembre 2013

Confit d'oignon

J'adore cette recette!!!A déguster seul sur du pain grillé ou en accompagnement de viande rouge, de foie gras ou de pain d'épices... Ingrédients pour 2 petits pots: - 20 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 oignons moyens - 1 cuillère...

Posté par Guillemette16 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, miel, confit

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20 novembre 2017

Velouté de courge butternut

Aujourd'hui, c'est un velouté plein de douceur que je vous présente!!!! Peu d'ingrédients, peu de préparation, mais un maximum de goût et de réconfort !!!!!!! L'essayer c'est l'adopter.... Ingrédients pour 4 personnes environ: - 800 gr de courge butternut...

Posté par Guillemette16 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, courge butternut, recette d'hiver

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23 mai 2015

Gourmandise à la noix de coco

Aujourd'hui, je replonge un peu dans mes vacances au bords des caraïbes, avec cette recette qui m'a été donnée par une marchande ambulante au sourire aussi chaud que le soleil de Martinique!!! Bon, dans la recette originale, il faut de la noix de coco...

Posté par Guillemette16 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noix de coco, muscade

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16 juin 2015

Yaourt glacé, sauce chocolat cacahuètes

Aujourd'hui, cela fait trèèèèèèès longtemps que je n'ai pas mis les pieds dans un fastfood...D'une part parce que mes hamburgers à moi sont bien meilleurs, et d'autre part, parce que j'aime bien savoir ce que je mange... Mais je dois avouer que leur fameux...

Posté par Guillemette16 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacahuète, yaourt

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18 mai 2015

Tarte aubergine et tomates confites

Aujourd'hui, c'est petite tarte toute simple aux légumes d'été!!!! On coupe, on assemble joliment, on enfourne, et c'est prêt!!!! Ingrédients: - 1 rouleau de pâte brisée - 1 grosse aubergine - quelques tomates confite - 3 oignons - sel/poivre - huile...

Posté par Guillemette16 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tarte, tomate confite

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6 mai 2014

Cannelés abricots secs et pistaches #dessertbox

Aujourd'hui, c'est fiche recette!!! Je vous ai déjà parlé de mon partenaire, dessertbox, qui propose des box contenant tout le nécessaire (ingrédients et ustensiles!!!) pour réaliser de délicieux desserts?!! Vous n'avez qu'à rajouter quelques ingrédients...

Posté par Guillemette16 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, abricot sec, cannelé

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1 avril 2015

Pancakes à la farine de châtaigne

Ce matin il ne reste plus rien dans mes placards, je n'ai pas eu le temps de faire mes courses, j'ai la flemme d'aller jusqu'à la boulangerie, et mon ventre me rappelle à quel point je suis incapable de démarrer une journée sans rien avaler de sucré......

Posté par Guillemette16 à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, Pancakes, farine de châtaigne

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26 mars 2015

Brioche pur beurre aux raisins secs et abricots moelleux

Aujourd'hui flotte une douce odeur de vengeance dans ma cuisine....Car oui, ça y est, enfin!!!! J'ai réussi ma brioche!!!! Haha, je l'ai eut!!! Elle sent bon, est parfaitement moelleuse, et a le bon goût du beurre. Je l'aime déjà...et j'ai déjà oublié...

Posté par Guillemette16 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisin sec, abricot moelleux

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8 février 2015

Emmène moi vers le ciel (avec de la crème de marron)

Loin de moi toute proposition indécente, en fait, je veux juste un tiramisu!!!! J'aime ce dessert crèmeux, mousseux, fondant!!! Classique au café, encore plus frais aux fruits rouges (recette ici), ou de saison comme celui-ci avec la crème de marron....

Posté par Guillemette16 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, crème de marron, tiramisu

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5 mars 2014

Cupcakes chocolat....betterave!!!!

Aujourd'hui, c'est un cupcake tout mignon et tout girly que je vous propose, mais ce n'est pas tout!!!Ce cupcake mettra à rude épreuve les nerfs de vos invités qui voudront deviner "l'ingrédient mystère" car qui penserait à de la betterave??? Ingrédients...

Posté par Guillemette16 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes, chocolat, betterave rouge

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31 janvier 2015

Mini cake à la farine de chataigne et aux pépites de chocolat

Aujourd'hui, j'ai (encore) râté ma recette de brioche...Je me dis que moi et la boulange, vraiment, on n'est pas prêts de s'entendre... Face à cet échec cuisant (c'est un comble lorsque l'on sait que ma brioche m'a laissé un trait de pâte pas cuite en...

Posté par Guillemette16 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake sucré, pépites de chocolat, farine de chataigne

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8 décembre 2014

cake poire chocolat

J'aime les recettes de cake que l'on peut décliner à l'infini: sucré, salé, sucré/salé. Faciles et rapides à réaliser, bien moelleux à l'intérieur avec une petite croûte à l'extérieur, chez moi il estdévoré dès la sortie du four!!! Ingrédients: - 3 poires...

Posté par Guillemette16 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat, cake sucré

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22 novembre 2014

Gougères à la mimolette

Cela fait quelque temps que l'idée de faire des gougères me trotte dans la tête...et mercredi, c'est le drame: j'ai regardé "le meilleur pâtissier" avec Monsieur qui a trouvé tout ces petits gâteaux bien appétissants, surtout les croque en bouche...qu'il...

Posté par Guillemette16 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mimolette, pâte à choux, gougère

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31 décembre 2013

Dos de cabillaud, mangue et ciboulette en papillote

Comme vous le savez maintenant, j'aime beaucoup le sucré/salé. Pour les fêtes, j'avais réalisé un tartare de cabillaud, à la mangue et ciboulette. J'ai décidé de refaire cette recette, cette fois cuite en papillote: cela lui a apporté encore plus de fondant...

Posté par Guillemette16 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, cabillaud, mangue

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