All in the kitchen etc...

   Parmi les recettes réconfortantes, il  a le cake!!!! Déclinable à l'infini, gourmand à souhait, il plaira aux petits comme aux grands, à l'heure du thé, du petit déjeuner ou du goûter. Aujourd'hui, j'ai choisi le chocolat et les brisures de marron, parce que c'est de saison!!!

Ingrédients:

- 140 gr de chocolat à dessert - 120 gr de beurre - 140 gr de sucre en poudre - 4 oeufs - 60 gr de farine - 1 sachet de levure chimique - 200 gr de marrons cuits

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige avec une pincée de sel. Incorporer ensuite les marrons coupés en morceaux.

Verser le tout dans un moule à cake et cuire environ 45 minutes.

Bon appétit!!!!

      Sugar Mama c'est quoi? Ben des cupcakes, des cheesecakes, des layer cake, et des gâteaux sur mesure juste sublimes, des burgers, des bagels et des frites à tomber par terre... Mais Sugar Mama c'est aussi et surtout LE point de rendez-vous pour un goûter entre copines, pour un brunch du dimanche, ou pour un repas sur le pouce... La boutique vient de fêter son premier anniversaire, et croyez moi, ce n'est pas prêt de s'arrêter. Des goûts variés et de saison (nutella, fruits rouges, galette des rois, marrons, bounty, coco mangue citron vert...), le plus dur c'est de choisir... L'équipe est toujours agréable et empreinte d'humour!!! Ah et je vous ai parlé des ultras??? Ces boissons chaudes chocolatées surmontées de chantilly et de biscuits (oréo, kinder bueno...)??? Juste énoooorme!!!!!!

Pour découvrir Sugar Mama, c'est par ici...

   A l'approche des fêtes de fin d'année, j'avais envie d'une recette fraîche et originale, réalisable à l'avance et avec peu d'ingrédients. C'est en faisant quelques courses dans un magasin bleu et jaune que j'ai repéré ces croustades à garnir, parfaites pour un apéritif dinatoire par exemple. C'est donc tout naturellement que je me suis tournée vers cette mousse de saumon fumé parfumé à l'aneth et au citron vert, avec une petite touche d'acidité sucrée apportée par la pomme verte...

Ingrédients:

- 150 gr de saumon fumé - 20 cl de crème liquide entière - sel/poivre - 1 citron vert - 1 pomme - 1 petit bouquet d'aneth

Préparation:

Monter la crème en chantilly bien ferme (vous pouvez au préalable laisser votre crème 10 minutes au congélateur pour qu'elle soit bien froide). Receuillir le jus du citron vert. Couper la pomme en petits cubes et la mélanger avec une cuillère à soupe de jus de citron vert pour éviter qu'elle ne noircisse. Mixer le saumon fumer avec le reste de jus de citron, le sel, le poivre, et 3 cuillère à soupe de chantilly jusqu'à l'obtention d'une pâte  lisse. Incorporer ensuite cette pâte ainsi que l'aneth ciselé au reste de chantilly. Garnir les croustades de mousse de saumon, et rajouter par dessus quelques cubes de pomme. 

C'est prêt, bon appétit!!!!!

   Aujourd'hui, c'est un velouté plein de douceur que je vous présente!!!! Peu d'ingrédients, peu de préparation, mais un maximum de goût et de réconfort !!!!!!! L'essayer c'est l'adopter....

Ingrédients pour 4 personnes environ:

- 800 gr de courge butternut - 1 oignon - 1 cube de bouillon (au mouton pour moi, mais vous pouvez tout aussi bien choisir un bouillon de légumes ou de poule...) - 1 pincée de muscade râpée - sel/poivre - huile d'olive

Préparation:

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la courge épluchée et coupée en morceaux et laisser suer 5 minutes. Couvrir d'eau à hauteur, puis ajouter le cube de bouillon émietté, la noix de muscade, le sel et le poivre (attention, selon le bouillon utilisé il est inutile de saler). Laisser cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre (environ 25 minutes). 

Passer le tout au mixeur plongeant, c'est prêt!!!!

Vous pouvez rajouter à la fin un trait de crème fraîche, ou quelques lardons grillés.

Bon appétit!!!!

   Désormais, j'ai décidé de vous faire partager mes bonnes adresses gourmandes... Et je commence par une petite adresse toute simple, sans chichis, mais terribllement bonne et généreuse: pain et cie. Dans un cadre authentique, la cuisine est fraîche, variée, et d'un excellent rapport qualité/prix: les petites bourses pourront déguster une tartine chaude ou froide pour moins de 9 euros (tartine à gauche sur la photo). Pour ma part, je me suis laissée tenter par l'une des spécialités: le céviché, ultra goûteux, et accompagné de salade et de frites (succulentes!!!!). 

   Cette adresse est surtout connue pour ses gauffres, ses chocolats chauds (servis dans des bols, retour en enfance garanti!!!) mais aussi pour ses brunchs, que je compte bien expérimenter d'ici peu!!!!!

Bref, je valide!

   Aujourd'hui, une entrée de saison pleine de pep's et de douceur. L'endive se marie à merveille avec la pomme acidulée, et le comté offre tout son caractère pour ravire vos papille, pour une recette toujours simple et rapide à réaliser!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 endives - 1 pomme - 1/2 oignon rouge - 1 boîte de thon au naturel - 150 gr de comté

Pour la sauce:

- 1 yaourt nature (type brassé) - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de vinaigre (aromatisé au miel et au citron pour moi) - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel/poivre

Préparation:

Couper les endives en fines lamelles, la pomme, l'oignon et le fromage en petits dés, émietter le thon et mélanger le tout dans un saladier. 

Dans un bol, mélanger le yaourt avec la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde. Saler et poivrer. Puis, répartir su lla salade mélangée.

C'est prêt, bon appétit!!!!

   Aujourd'hui, je vous présente mes (petites) suspensions. Et oui, quand je ne cuisine pas, je fais des pompons, des toooones de pompons!!!! Des petits, des gros, des moyens, des roses, des bleus, des blancs, des verts, tout y passe pour réaliser ses suspensions à accrocher au mur de votre chambre ou de votre salon! Et quand on est pris par la folie des pompons, difficile de s'arrêter... D'autres modèles sont en court de conception... Et si vos couleurs n'y sont pas, n'hésitez pas à me les demander, toutes ses suspensions sont entièrement personnalisables (taille et couleur)!!!!!

Et pour commander, c'est par ici !!!

   Aujourd'hui, je démarre avec une recette sucrée/salée toute parfumée!!! Rapide à préparer, le plus compliqué étant de décortiquer les crevettes... A vous fourneaux!!!

Ingrédients:

- 500 gr de crevettes - 1/2 bouquet de coriandre - 1 cuillère à soupe de gingembre en lamelle - 1 gros oignon - 400 gr de pulpe de tomates - 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - 500 ml de lait de coco - sel/poivre - huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les crevettes décortiquées, puis la moitié de la coriandre ciselée ainsi que le gingembre. Mettre ensuite la sauce soja sucrée. Laisser cuire 5 minutes et ajouter la tomate et le lait de coco. Laisser mijoter 15 minutes, et c'est prêt!!!! Parsemez du reste de coriandre ciselée.

Vous pouvez déguster ce plat avec du riz.

Bon appétit!!!!!

Pour ce premier article du renouveau, j'ai choisi de partager avec vous ma passion principale: la photograhie. J'aime particulièrement le noir et blanc, mais la couleur offre une douceur particulière. J'aime photographier les paysages surtout, mais aussi les objets du quotidien. Comme en cuisine, j'aime les contrastes, les tons chauds et froids, la gourmandise, et j'essaie de mettre en valeur ce que je vois et ce qui m'inspire. Vous pouvez retouver mes photographie sur le site coogee ou sur etsy.

Bonne journée!!!!

Aujourd'hui, c'est le jour du renouveau... Vous l'avez peut être constaté, le blog s'est légèrement transformé et est passé de "All in the kitchen" à "All in the kitchen etc...". Pourquoi? Parce que je suis passionée de cuisine certes, mais aussi de photographie, de fait main, et de créations en tout genre que je partage avec mes amies via "le petit bazar des trinomettes en délire". Je continuerai donc à vous proposer des recettes toutes fraîches, mais aussi des bonnes adresses, de la déco et quelques accessoires de mode que vous pourrez shopper à votre guise, car aujourd'hui, c'est le jour du renouveau!!!!