Tarte aubergine et tomates confites

  Aujourd'hui, c'est petite tarte toute simple aux légumes d'été!!!! On coupe, on assemble joliment, on enfourne, et c'est prêt!!!!

Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte brisée - 1 grosse aubergine - quelques tomates confite - 3 oignons - sel/poivre - huile d'olive

Préparation:

Emincer les oignons et les faire revenir à la poêle.

Préchauffer le four à 190°.

Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule. Mettre les oignons, puis disposer l'aubergine découpée en fines lamelles. Ajouter quelques morceaux de tomates confites. Saler, poivrer, puis arroser d'huile d'olive.

Enfourner 25 minutes environ.

Bon appétit!!!!