13 juin 2015

Caponata (pas sicilienne du tout)

     Ou comment je ne savais pas quoi faire de mon aubergine... Aujourd'hui, c'est une belle découverte pour moi: envie de manger des légumes, mais pas de courgette pour faire une ratatouille... En cherchant un peu sur le net, je trouve la recette de la caponata; ou plutôt LES recettes (il y a autant de recettes que de cuisinier!!!). Dans la recette de base, on trouve du celeri, que je n'avais pas, et j'ai hésité entre olives vertes et noires. Au final, je pense que c'est un pur délice!!! La prochaine fois, je tente... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Terrine de poulet à l'estragon

    En ce moment, je n'ai pas envie de passer du temps derrière mes fourneaux...Non pas que je n'aime plus cuisiner, mais plutôt une envie irrésistible de profiter du temps encore clément!!! Mais comme je ne me ferai jamais aux plats tout cuisinés ou au menus invariables, je choisi l'option "recettes simples". En voici une qui change de l'ordinaire, que vous pouvez adapter à souhait en rajoutant du fromage par exemple ou du persil. Ingrédients pour une petite terrine (4 à 6 personnes environ): - 8 tranches de bacon - 1... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Paupiettes de veau

   Voici un petit plat aux saveurs du sud, du genre qui mijote et qui embaume la cuisine, plein de couleurs et surtout très goûteux!!!! Pour autant, cette recette n'est pas franchement compliquée, mais vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai fait!!!". Ingrédients pour 4 personnes: - 5 escalope de veau (demandez à votre boucher de les applatir) - 15 olives vertes+10 olives noires - 1 poivron rouge+1 poivron vert - 2 gousses d'ail - 1 blanc de poulet - quelques brins de persil - 1 boîte de tomate en conserve (400 gr) - 1... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Tajine zitoun (poulet aux olives et au citron)

    Aujourd'hui je vous présente une recette qui sent bon l'afrique du nord: un poulet lentement mijoté, aux doux arômes de citron et d'olive. J'aime beaucoup cette recette (surtout pour saucer!!!) que je sers avec du riz. Et elle est à la portée de tout le monde!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 1 poulet coupé en morceaux - 3 oignons - 2 cuillères à soupe de farine - le jus d'un citron jaune - 150 gr d'olives vertes - sel, poivre - huile d'olive - eau (450 ml environ) Préparation: Passer les oignons au mixeur... [Lire la suite]
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11 août 2013

Salade de poulpes marinés

                                              Un jour, cette salade m'a fait de l'oeil dans un rayon de mon supermarché...puis j'ai craqué et je l'ai achetée, cette toute petite barquette, avec son prix inversement proportionnel...puis je l'ai mangé, évidemment, et je l'ai aimé...et enfin j'ai décidé de la faire moi-même, question de savoir ce qu'il y a dedans, vraiment, et aussi parce que j'aime le fait maison,... [Lire la suite]
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