Tartelettes aux champignons et gorgonzola

11 octobre 2013

Ces tartelettes raviront vos papilles à l'apéro ou en entrée!!!L'automne installé, les champignons sont les bienvenus et s'associent au crémeux du gorgonzola pour plus de douceur.

Ingrédients pour environ 9 tartelettes:

- 2 échalottes - 400 gr de champignons (j'ai choisi un mélange de champignons surgelés) - 100 gr de gorgonzola - 1 pâte feuilletée - quelques brins de persil plat - quelques feuilles de roquette - sel, poivre - huile d'olive

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle, faire revenir les échalottes émincées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau rendue par les champignons. Ajouter ensuite le persil ciselé et réserver.

Découper des ronds dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce, piquer avec une fourchette et faire cuire 15 minutes (pour que la pâte ne gonfle pas, j'ai déposé par dessus une plaque allant au four).

Répartir une petite cuillère de gorgonzola sur chaque rond de pâte précuite et une cuillère de champignons et remettre au four 5 minutes environ.

Mettre quelques feuilles de roquette sur chaque tartelette et servir aussitôt.

Bon appétit!!!!

gorgonzola, champignons, roquette