Taboulé de chou fleur

   Aujourd'hui, j'ai envie de pique-nique dans l'herbe, avec les petits oiseaux qui gazouillent et le soleil qui me chauffe doucement la nuque...Mais rien ne vaut un bon pique nique sans une bonne salade. Une salade qui ne prendra pas 3 jours à préparer, fraîche et originale, et qui quand même fait en sorte que mon ventre ne hurle pas famine au bout de 3 minutes...Et pour moi qui adooooooooore le taboulé, cette recette fut une évidence...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

- 1 chou fleur - 1/2 botte de persil plat - 1 poivron rouge - 2 oignons blancs - 1 poignée de raisins secs - 6 abricots secs - 1 concombre - le jus d'un demi citron - sel, poivre - huile d'olive

Préparation:

Enlever les feuilles du choufleur et prélever les "bouquets". Les laver à l'eau froide, les sécher, puis les passer au mixeur en faisant des petits à coup pour obtenir une "semoule" de chou fleur.

Découper les oignons, le concombre, le poivron et les abricots en petits cubes. Ciseler le persil plat, puis mélanger tous les ingrédients.

Il ne vous reste plus qu'à trouver le coin de verdure idéal...

Bon appétit!!!!

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[sine]

Une idée à piquer et bonne découverte (le site)