Bœuf un peu bourguignon

  Mmmmmmmmmmmmmh!!!! Le bon petit plat mijoté!!!! Je n'en avais jamais fait, à regret!J'ai remplacé le vin par du vinaigre balsamique, et j'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches. A refaire d'ici peu!!!

Ingrédients, pour 4 personnes:

- 700 gr de boeuf à bourguignon - 200 gr de lardons - 1 gros oignon - 2 carottes - 250 gr de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe bombées de farine - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cube de bouillon de poule - 2 branches de thym - 4 feuilles de laurier - 2 cuillères à soupe d'oignons grelot - sel/poivre

Préparation:

Dans une cocotte, faire colorer la viande sur toutes les faces, puis réserver et faire colorer les lardons. Réserver également. Dans la même cocotte, faire suer l'oignon émincé avec les carottes. Recouvrir les viandes avec la farine et mélanger, puis remettre le tout dans la cocotte. Saler, poivrer. Ajouter 1 litre d'eau, le cube de bouillon, le vinaigre blasamique, le thym et le laurier.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen durant 1 heure environ. 

Couper les champignons en morceaux, et les ajouter à la préparation avec les oignons grelots. Terminer la cuisson (environ 30 minutes).

Vous pouvez servir avec des pâtes fraîches.

Bon appétit!!!