Crackers au fromage

Aujourd'hui, je prends l'apéro!!!!Mais pas avec n'importe quoi...ce que j'aime, ce sont ces petits biscuits au nom de principauté, qui n'ont pourtant rien à voir avec un quelconque rocher...ces petits biscuits qui se mangent en une bouchée, et où à chaque fois je me dis "aller c'est le dernier"...jusqu'à ce qu'il n'en reste plus...Ceux-là sont faits maison et légèrement moelleux...

Ingrédients:

- 150gr de farine - 120ml de lait +un peu pour dorer - 25 gr de beurre mou - 1 cuillère à café de fleur de sel (ou de sel fin) - 80gr de fromage râpé (de l'emmental pour moi)

Préparation:

Mélanger la farine, le sel, et le lait, puis incorporer le beurre et le fromage. Laisser poser 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement. Piquer la pâte avec une fourchette puis découper vos formes au couteau. Badigronner ensuite vos crackers de lait puis enfourner envuron 20 minutes (il faut qu'ils soient dorés).

Bon appétit!!!!

Comments

[Alex]

Bonsoir! Cette recette me tente beaucoup!! J'adore les M******... alors version home made, je plussoie!! ^^

Est-il possible de les congeler? Crus, précuits ou cuits pour les faire en avance pour une soirée annoncée pour le prochain équinoxe? Merci à vous pour ce site fourmillant d'idées, je repars en exploration!! ^^

Douce soirée à vous! Alex

[Etienne]

Bonjour,

Il me restait un peu de pâte et là, je ne me suis pas fait avoir, je n'ai pas suivi les indications de la recette. Au bout de 5', j'ai regardé et il étaient doré et un peu moelleux. J'aurais pu les laisser un minute de plus.

Dans le premier lot, j'avais regardé à 10' (20' indiquées) et là, c'était une catastrophe, il étaient très largement trop cuit et tiraient sur le marron foncé et étaient amers du fait de la surcuisson.

Conclusion, ils sont très bons à condition de ne pas être trop cuits, 20 minutes, c'est beaucoup, beaucoup trop.

En espérant avoir contribué à faire avancer la science

Cordialement

Etienne

[sha]

hum

[nidaflower]

Ils ont l'air bien bons ces petits biscuits

[Chris]

Bonne idée !!