Tunisie

15 octobre 2014

Aujourd'hui, on continue notre voyage culinaire avec Maya, qui nous emmène cette fois-ci en Tunisie, de quoi réchauffer corps et papilles!!!! Voici son article:

«Un séjour culinaire en Tunisie»

La Tunisie est la principale destination pas seulement pour les vacances d’été mais aussi tout au long de l’année grâce à ses 3 200 heures d’ensoleillement offrant ainsi des fruits et légumes d’une saveur incomparable. Bordé par cette merveilleuse mer turquoise, elle garantit des fruits de mer et poissons frais tous les jours. Les poissons sont généralement grillés et assaisonnés d’un filet de citron et de plusieurs sauces locales.

Fruit d’un héritage culturel unique , la gastronomie traditionnelle tunisienne vous séduira par son originalité, ses saveurs enivrantes et son mélange d’épices orientales.

Lacuisine tunisienne est une cuisine authentique aux multiples couleurs et très équilibrée, où les fruits et légumes gorgés de soleil tiennent une place importante. N’oublions pas le condiment essentiel, l’huile d’olive connu pour ses vertus bénéfiques pour la santé qui assaisonne tous les plats.

Les plats tunisiens sont souvent préparée à base d’Harissa, une pâte ou sauce piquante constituée de poivrons séchés, d’ail moulu et d’épices. Coucous, tajines, salades Méchouia, bricks à l’œuf, ragoûts d’agneau aux gombos, poissons grillés… figurent parmi les innombrables plats qui émerveilleront vos papilles gustatives.

- Petite idée de recette facile : Marqa (ragoût tunisien) aux petits pois carottes, champignons, pommes de terre et poulet :

Ingrédients :Une petite boite de petits pois carottes, une boite de champignons en morceau, 3 grosses pommes de terre, 300g de blanc de poulet

Préparation : Découpez votre blanc de poulet et vos pommes de terre en gros dès.

Dans votre sauteuse, mettre de l'huile d'olive, ajoutez votre viande, faire mijoter un peu, ajouter 2 grands verres d'eau, du sel, poivre, tabel (épice tunisienne) et du colorant alimentaire jaune.

Ajouter vos champignons, vos pommes de terre, couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes.

Ajoutez en fin de cuisson vos petits pois carottes.

Pour les amateurs de douceurs, la pâtisserie tunisienne est un vrai régal et fait partie intégrante de la tradition culinaire tunisienne! Elle est variée et riche. Les spécialités tunisoises, généralement constituées de différentes pâtes de fruits secs sont d’ailleurs les plus connues. Les fameux Baklawa : boulettes aux pistaches, à la pâte d’amande ou aux noix.

Sans oublier les incomparables gâteaux de Sfax, réputés pour leur raffinement extrême. Découvrons aussi le mlabbess : une pâte d’amande à l’eau de rose délicatement enrobée d’une fine couche de sucre, ou encore les couronnes tressées aux pistaches et aux amandes!
Tout aussi succulent, les makroudh : spécialité de Kairouan élaborée à la semoule, à l’huile d’olive et fourrée aux dattes ou aux amandes, arrosés de miel au sucre et parfumés à l’eau de fleur d’oranger. Ces gâteaux typiques reconnaissables à leur couleur dorée et à leur forme en losange s’accompagnent merveilleusement bien avec un thé à la menthe.

Vous en avez très certainement l’eau à la bouche, alors venez donc en Tunisie assouvir vos envies et trouvez facilement sur des sites locaux en ligne par exemple toutes sortes de logements : villa ou appartement qui sauront vous enchanter et surtout qui ont plus d'avantages et sont plus agréables qu'une chambre d'hôtel .