Poulet rôti au romarin, moutarde et miel

   Je ne fais pas souvent de poulet rôti, car je n'arrive jamais à retrouver le fameux jus du poulet que ma grand-mère nous cuisinait quand j'étais petite. Mais là, je n'ai pas cherché à en retrouver le goût (j'abandonne, je n'égalerai jamais ma grand-mère...) et j'ai donc réalisé une recette complètement originale, à base de moutarde, de miel et de romarin...pour prolonger l'été!!!

Ingrédient pour un poulet:

- un poulet - 1 gousse d'ail - 20 gr de beurre - 3 branche de romarin - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de moutarde - sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 190°.

Travailler le beurre avec la gousse d'ail écrasée et les feuilles d'une branche de romarin jusqu'à l'obtention d'une pommade. Faire un trou dans la peau du poulet, puis insérer le beurre pommade pour que celui-ci recouvre tout le poulet, sous la peau (vous pouvez décoller la peau au préalable à l'aide d'un doigt).

Mélanger la moutarde et le miel puis l'étaler sur le poulet à l'aide d'un pinceau.

Saler, poivrer.

Mettre le poulet dans un plat à four avec les branches de romarin restantes entières avec un fond d'eau, et enfourner pour 30 à 45 minutes environ.

Arroser régulièrement avec le jus en cours de cuisson.

Bon appétit!!!

Vous pouvez le servir accompagné de pomme de terre sautées et d'une bonne salade verte.

poulet rôti, miel, moutarde, romarin