27 octobre 2013
Velouté de potimarron à la châtaigne
Aujourd'hui, je vous présente un grand classique de l'automne: un velouté de potimarron à la châtaigne. Tout en douceur pour des soirées bien au chaud auprès du feu...
Ingrédients pour 2/3 personnes:
- 1 potimarron - 1/2 cube de bouillon de légume - 1 gros oignon - 100 gr de châtaignes cuites (les miennes sont en bocal)+ 2 ou 3 pour décorer - 1 filet d'huile d'olive
Préparation:
Peler et couper le potimarron et le précuire 20 minutes dans l'eau bouillante. Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en quartier avec le potimarron, puis ajouter les châtaignes et le cube de bouillon. Mouiller à hauteur et laisser cuire 20 minutes environ. Mixer le tout et déguster aussitôt.
Bon appétit!!!
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