Push up cake pop façon tiramisu

                                   

Voici une manière originale et ludique de présenter votre tiramisu!!!!Qui n'a pas dégusté, dans son enfance, ces fameux pousse-pousses glacés qui cachaient parfois un chewing-gum à la fin? Retour 15 ans en arrière garanti!!!

Cette recette participe au concours proposé par galbani. Si vous voulez voter pour ma recette ou si vous aussi vous voulez participer en proposant une recette (photographiée ou filmée) de tiramisu, de pizza, de pâtes ou de salade, rendez vous sur le site ilgustoitaliano.fr rubrique actualité puis jeux concours. Bonne chance!!!

Ingrédients pour une dizaine de push up:

Pour le biscuit:

- 3 oeufs - 95 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 c à s de sucre glace  - 75g de farine

Pour le reste de la recette:

- 1 tasse de café de votre choix - 1 oeuf - 45 gr de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 500 gr de mascarpone - 3 cuillères à soupe de cacaao amer

Recette:

Pour le biscuit:

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec 75 g sucre. Lorsque le mélange blanchit incorporer la farine et réserver. Monter les blancs en neige. A mis parcours, ajouter le reste de sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter les blancs au mélange précédent et mélanger. Etaler le mélange obtenu sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.Saupoudrer de sucre glace. Enfourner 30 minutes à 160°C.

Pour le reste de la recette:

Mélanger 3 cuillères à soupe de mascarpone avec le cacao et réserver

Mélanger le jaune d'oeuf et les sucres en fouettant bien. Rajouter le mascarpone, toujours au fouet pour le rendre plus crémeux.

Monter le blanc en neige ferme et l'incorporer au mélange précédent. Laisser prendre au frigo au moins 1h

Montage:

Découper des cercles de la taille des push up dans le biscuit et les imbiber de café. Dans les push up, alterner biscuit imbibé et crème jusqu'au 3/4, puis terminer avec une couche de mascarpone chocolaté (vous pouvez la déposer à la poche à douille pour que se soit plus joli). Parsemer de cacao.

Bon appétit!!!!

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