Curry d'agneau hâché

                                         

Je n'ai pas attendu les vacances (ni le soleil) pour voyager un peu dans ma cuisine!!Voici donc un curry d'agneau hâché, un peu à ma façon...Mmmmmh ça sent bon les épices, l'inde et la gourmandise!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédients:

- 300gr d'agneau hâché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron vert - 1,5 cuillère à café de gingembre moulu - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de piment - 80 gr de pâte de curry (on en trouve facilement en grande surface au rayon du monde) - 4 cosses de cardamome verte - 1 tomate - 1 yaourth à la grecque - quelques feuilles de menthe sèche - 1 courgette

Recette:

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le poivron coupé en cubes ainsi que la viande, le gingembre et l'ail et laisser colorer. Ajouter ensuite le reste des épices, la tomate et la courgette coupées en dés, puis mouiller avec un verre d'eau et le yaourth. Laisser mijoter ennviron 25 minutes. 

Vous pouvez servir ce plat avec du riz garni de raisins secs et d'amandes éffilées (un délice) et parsemer ce curry de quelques feuilles de coriandre fraîche hâchée.

Bon appétit!!!! 

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