04 septembre 2015

Tian de légumes

    Parce que c'est encore l'été, que le soleil brille (un peu) et que les oiseaux chantent!!!!! Rien de plus simple que ce plat: on coupe, on dispose, on cuit, et on déguste!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 aubergine - 1 courgette - 2 tomates - 1 oignon rouge - 200 gr de purée de tomate - sel/poivre - origan - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four à 160°. Couper tous les ingrédients en rondelle de 1 cm d'épaisseur environ. Au fond du plat, mettre la purée de tomate. Répartir par dessus les rondelle... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Tarte un peu comme une pissaladière

     Rien de mieux qu'une petite recette d'été pour fêter le changement d'heure...(quand le ciel est gris il faut bien se rattraper quelque part...) Ingrédients: - 1 pâte brisée - 500 gr d'oignons jaunes - 1 tomates - une dizaine d'anchois - sel/poivre - huile d'olive - 1 pincée de curcuma - quelques olives noires Préparation: Préchauffer le four à 180°. Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils colorent. Ajouter le curcuma. Saler (pas trop car les... [Lire la suite]
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04 février 2015

Soupe tomate, pois chiche et chorizo

     J'ai froid!!!!!Tout est blanc sur mon balcon, est la température dehors affiche -1°!!! Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer?! Celle-ci mijote et embaume la maison, tout ce qu'il me faut pour sortir un bras de mon plaid! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 oignons - 4 tomates - 1 petit bouquet de coriandre - 1 cube de bouillon de poule - 120 gr de chorizo - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 250 gr de pois chiche - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe de pâte de curry (facultatif)... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

Panier tomate, chèvre et basilic

     Pour moi, bien manger ne rime pas forcément avec passer des heures à cuisiner. Et s'il y a une recette qui j'apprécie particulièrement, c'est celle des panier: de la pâte feuilletée, une garniture, et hop 20 minutes au four...Que demander de plus? Aujourd'hui, c'est la version tomate, chèvre et basilic que je vous propose, à servir avec une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 paniers: - 1 pâte feuilletée  - 1 tomate - quelques feuilles de basilic frais - 125 gr de chèvre frais - 1 filet d'huile d'olive... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Ketchup maison pour fainéants et fainéantes

     Quand j'étais petite, je mettais du ketchup absolument partout, légumes compris, au grand désespoir de ma mère. Depuis, la folie du ketchup m'est passée, mais n'a toujours pas quitté mon frigo pour autant (on ne sait jamais, des fois que la folie reprenne...). Il y a quelques année, j'avais déjà testé une recette de ketchup, certes très bonne, mais très très longue : il fallait émonder 1 kg de tomates, les faire cuire longuement, passer le tout au presse légumes plusieurs fois, le tout pour une quantité minime... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Salade de poivrons grillés (slata mechouia ou hamisse)

    Après les nids d'ange, je continue dans ma foulée orientale avec cette fois une recette salée. J'aime la servir en apéritif, et vous pouvez choisir de la faire plus ou moins piquante. Ici, elle est servie avec de la galette kesra, un vrai délice!!! En plus, il suffit d'oublier les ingrédients au four, puis de couper le tout en petits morceaux pour se régaler!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 3 poivrons verts - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 piment vert - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Salade tunisienne

      Cette salade est d'une simplicité déconcertante et d'une fraîcheur renversante!!!! J'en ai mangé pour la première fois lors d'un voyage en Tunisie, d'où son nom!!!Et à chaque fois cela me fait le même effet: plein de goûts, de couleurs, d'odeurs et de fraîcheur!!! Vous l'aurez compris, pour l'été, c'est adopté!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 1 concombre - 1 à 2 tomates selon leur taille - 1 échalote - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Attention, cette salade se prépare en 5 minutes seulement!!!... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Salade de pois chiche au chorizo

      Allez, en cette fin de semaine, c'est recette express!!! 5 minutes de préparation et voici une salade pleine de couleurs et de saveurs!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 boîte de pois chiche (400 gr non égoutté) - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 60 gr de chorizo - quelques brins de persil - sel, poivre - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation: Mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le persil ciselé, la tomate et le chorizo coupés... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Paupiettes de veau

   Voici un petit plat aux saveurs du sud, du genre qui mijote et qui embaume la cuisine, plein de couleurs et surtout très goûteux!!!! Pour autant, cette recette n'est pas franchement compliquée, mais vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai fait!!!". Ingrédients pour 4 personnes: - 5 escalope de veau (demandez à votre boucher de les applatir) - 15 olives vertes+10 olives noires - 1 poivron rouge+1 poivron vert - 2 gousses d'ail - 1 blanc de poulet - quelques brins de persil - 1 boîte de tomate en conserve (400 gr) - 1... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Poêlée de fruits de mer

     Voici une petite recette toute simple, mais toujours goûteuse, pour manger des fruits de mer, prête en 15 minutes chrono!!!! Ingrédients: - 1 oignon - 200 gr d'anneaux d'encornet - 150 gr de crevettes roses décortiquées - 350 gr de moules néttoyées - quelques brins de persil plat - 200 gr de purée de tomate - 2 cuillères à café de curcuma - 1 gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les anneaux... [Lire la suite]
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