21 avril 2016

Egg boat au saumon fumé

  Et c'est reparti pour une recette express, mais toujours goûteuse!!!! A déguster avec une bonne salade verte, à adapter selon vos envies, pratique pour liquider quelques restes, écocomique, bref, cette recette a tout bon!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 baguettes précuites - 2 tranches de saumon fumé - 1 petite échalote  - 2 cuillères à soupe de jus de citron - quelques brins d'aneth - 4 oeufs Préparation: Préchauffer le four à 220°. Humidifier légèrement les baguettes, et les creuser en leur centre. Répartir... [Lire la suite]
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03 août 2015

Sandwich cake

      Ca y est...j'ai succombé... Depuis le temps, on le voit partout sur la blogosphère, et j'ai toujours voulu le tester! Aujourd'hui, c'est chose faite, et je ne regrète pas d'avoir cédé à la tentation! C'est beau, c'est frais, et c'est bon!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 6 tranches de pain suédois (180gr) - 2 à 3 tranches de saumon fumé - 1/2 concombre - 100+50 gr de fromage frais - 1/2 botte d'aneth - 1/2 citron - 5 feuilles de laitue - une dizaine de tomates cerise - sel/poivre Préparation: Mélanger... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Croque chèvre, saumon et épinards

    Je suis dans une période "j'ai envie de croque monsieur", mais marre du traditionnel jambon/fromage/béchamel... Alors je suis passé par le tomate/mozza/basilic et maintenant, le chèvre/saumon/épinard. Une chose est sûre, maintenant, je sais quoi faire à manger quand je n'ai pas envie de cuisiner... Ingrédients pour 5 croques: - 10 tranches de pain de mie - 5 tranches de saumon fumé (la recette pour le faire maison ici) - 350 gr d'épinards frais - 200 gr de fromage de chèvre frais - sel/poivre Préparation: Faire... [Lire la suite]
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11 février 2015

Saumon fumé maison

    Mon Concombre Rouge me surprendra toujours...Ajourd'hui, il m'a déniché un sel un peu spécial, un sel un peu magique, capable de transformer n'importe quel aliment en plat au goût légèrement fumé. Ne me demandez pas comment, c'est un secret!!!C'est une poudre de perlimpimpin fine et dorée venue tout droit de Norvège, alors se sont peut être ses Vikings qui lui ont donné ce goût si parfumé?! Si c'est le cas, ils ont vraiment bon goût ces Vikings!!!   Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 160 gr de gros sel -... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Crème d'asperges vertes

      Aujourd'hui, c'est une recette simple, rapide et efficace que je vous popose:une crème d'asperges vertes, agrémentée de quelques dés de saumon fumé, à déguster chaude ou froide, selon votre envie!!! Ingrédients pour une dizaine de verrines: - 1 botte d'asperges vertes (500 gr) - 550 ml d'eau - 20 cl de crème liquide - 1 cube de bouillon de poule - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de farine - sel, poivre, huile d'olive - 4 tranches de saumon fumé Laver les asperges et couper les extrémités (la partie un peu... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Terrine aux deux saumons et au poireau

     J'aime beaucoup les terrines: elles sont faciles et rapides à préparer, et le temps de repos est plutôt un avantage car on peut les préparer à l'avance, voire la veille!!! Celle-ci me plait beaucoup car j'adore l'association du saumon et du poireau!!!Goûtez plutôt!!! Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - 400 gr de saumon frais - 50 gr de saumon fumé  - le jus d'un citron vert - 2 oeufs - 16 cl de crème liquide - 1 blanc de poireau - 1 échalote - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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19 septembre 2013

Oeuf cocotte au saumon fumé

                                                                                          Voici une entrée facile et surtout rapide à réaliser, idéale pour les plateaux télé du dimanche soir!!!! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 tranches de suamon fumé - 2 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Wrap au saumon fumé et au thon

                                 Pour changer de l'éternel sandwich, à l'apéro ou en pique-nique, les wrap sont simples, bons, et efficaces!!!! Vous pouvez les garnir avec à peu près tout (mais pas n'importe quoi!!). Moi, j'ai choisi le saumon fumé et le thon, avec une crème de ciboulette citronée... Ingrédients (pour une vingtaine de wrap): - 10 galettes de blé (wrap) - 5 tranches de saumon fumé - 1 boîte de thon - 1/2 botte de ciboulette - le... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Risotto aux asperges vertes, saumon fumé et parmesan

                                                 Une recette savoureuse au goût de printemps!!! Pour 4 personnes Ingrédients: - 1 oignon - 20 gr de beurre - 500 gr de riz pour risotto - 1 botte d'asperges vertes - 2 tranches de saumon fumé - 20 cl de crème fraîche liquide - 100gr de parmesan rapé - 1 L de bouillon de légumes ( vous pouvez utiliser des cubes dilués dans de l'eau bouillante) - sel et poivre ... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Religieuse au saumon

                                                            Une entrée gourmande réalisée spécialement pour "Le parrain", fan de desserts... Ingrédients pour 6 religieuses: - 12,5 cl de lait  - 12,5 cl d'eau  - 110gr de beurre  - 1 cuillère à café de sucre  - 4 oeufs  - 140 gr de farine  - 2 pincées de sel - 300gr de fromage frais  - le jus d'1... [Lire la suite]
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