30 novembre 2017

Mousse de saumon fumé à l'aneth, au citron vert et à la pomme verte

   A l'approche des fêtes de fin d'année, j'avais envie d'une recette fraîche et originale, réalisable à l'avance et avec peu d'ingrédients. C'est en faisant quelques courses dans un magasin bleu et jaune que j'ai repéré ces croustades à garnir, parfaites pour un apéritif dinatoire par exemple. C'est donc tout naturellement que je me suis tournée vers cette mousse de saumon fumé parfumé à l'aneth et au citron vert, avec une petite touche d'acidité sucrée apportée par la pomme verte... Ingrédients: - 150 gr de saumon fumé... [Lire la suite]
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13 novembre 2017

Salade d'endive au thon et pomme verte

     Aujourd'hui, une entrée de saison pleine de pep's et de douceur. L'endive se marie à merveille avec la pomme acidulée, et le comté offre tout son caractère pour ravire vos papille, pour une recette toujours simple et rapide à réaliser! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 endives - 1 pomme - 1/2 oignon rouge - 1 boîte de thon au naturel - 150 gr de comté Pour la sauce: - 1 yaourt nature (type brassé) - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de vinaigre (aromatisé au miel et au citron pour moi) -... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Galette de sarrasin roulée aux rillettes de saumon, artichaut, aneth et pomme verte

    Voici une idée pour vos apéritifs de fête (ou non!) simple et fraîche. Vous pouvez aussi servir les rillettes tel quel avec des bâtonnets de crudités, ou les étaler sur des toasts. Ingrédients pour 2 personnes: - 1 pavé de saumon frais (environ 250 gr) - 1 bouquet garni - 1/2 boîte de coeur d'artichaut - quelques branches d'aneth - 1/2 citron vert - 1/2 pomme verte - 1 galette de sarrasin - sel, poivre Dans une casserole, mettre un grand volume d'eau à bouillir avec le bouquet garni puis pocher le pavé de saumon... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Tartare de saumon frais à la pomme verte

                                                Même en ces temps maussades, j'aime manger le tartare, soit en entrée avec une salade, soit avec des frites maison (avec unepetite préférence pour les frites...) ou encore en petite verrine appéritive, le chois est vaste!!!!J'y ai ajouté une petite touche acidulée et colorée avec la pomme verte et le jus de citron...et en plus, c'est rapide à faire!!! ... [Lire la suite]
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