26 août 2015

Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

     Bon, à la base, je voulais faire du caramel mou...Et puis je me suis retrouvée avec un coulis de caramel, délicieux certes, mais impossible de le manger avec les doigts (enfin si mais c'est plus compliqué, ça prends plus de temps, et c'est pas franchement poli de se lécher les doigts devant les invités...). J'avais dans l'idée de faires des aumonières avec des crêpes, mais pour ça...ben faut des crêpes...et j'ai pas franchement le temps... Au final, ce sera tarte qui ressemble beaucoup à une tatin!!!! ... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Beurre de pomme au sirop d'érable

     Une nuit d'insomnie, je suis tombée sur une émission culinaire canadienne, qui, outre leur accent à tomber par terre (j'adooooore les accents), m'avais séduite par sa simplicité. Il y avait parmi les recettes, celle d'une pâte à tartiner avec 3 ingrédients seulement: du beurre, des pommes, et du sirop d'érable. On ne peut plus simple! En effet, la texture est assez ferme pour être étalée sur une tranche de pain grillée, fondante, lisse, et cela ne ressemble en rien à de la compote!!!! A tartiner sans... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Stick pomme cannelle et amandes effilées

  Voici un goûter simple mais efficace!!! J'aime beaucoup l'association pomme/cannelle/amandes éffilées que l'ont peut décliner à l'infini: tarte, cupcake, compote...Ici, j'ai choisi la pâte filo (une première pour moi), assez simple à utiliser, et qui permet d'obtenir du croustillant. La prochaine fois, je tente le chocolat/noisette!!!! Ingrédients pour 8 sticks: - 2 pommes - 1 cuillère à café de cannelle moulue - 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de sucre blanc) - 55 gr d'amandes éffilées+un peu pour la déco - 6 feuilles... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Pommes au four

     Pas de doute, l'automne est bel et bien là...C'est vrai qu'il a mis du temps à arriver, sans pour autant que je le désire plus!!! Si j'aime le froid, c'est uniquement pour la chaleur de la cheminée, l'odeur de cannelle dans les marchés de noël, les rues joliment décorées, et surtout, surtout, les bons petits plats mijotés, les raclettes, bref, les plats qui tiennent au corps...La recette d'aujourd'hui est un conecentré de douceur, de chaleur,de fondant, de croquant et de goût typique de cette saison, à manger... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Tourte aux pommes un peu blette

     Vous connaissez surement la fameuse tourte aux blettes niçoise, un pur délice!!!Malheureusement je suis loin d'être niçoise... En revanche, gourmande ça oui!!! Pour cette recette, j'y suis allée franchement au pif, et cela fonctionne (je vous rassure, cela ne marche pas à chaque fois, mais je me garde bien de vous montrer le résultat...). Rien à voir avec la typique tourte mais délicieuse quand même: des pommes caramélisées, des feuilles de blettes, des raisins secs et des amandes. Ingrédients pour une tourte... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Bonbons pomme, crêpe dentelle et caramel (qui fait de drôles de blagues)

       Voici une recette simple et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients!!! Le mélange pomme/caramel n'est plus à prouver, et les crêpes dentelle apportent une petite touche de croquant. Et le côté sucette est très ludique!!! Ingrédients pour 10 bonbons environ: - 1 pomme - 10 caramel bonbon - 50 gr de crêpes dentelle emiettées Préparation: Former des boules de pomme à l'aide d'une cuillère à melon (ou cuillère à pomme parisienne). Faire fondre les caramels dans une casserole à feu doux. Piquer... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Tarte aux pommes

     Aaaaaah la tarte aux pommes...Pour moi, un dessert simple et efficace!!!! Je crois que je ne dirais famais non pour une tarte aux pommes, en toutes saisons et en toutes circonstances, il y a toujours une place pour ce dessert. J'ai décidé de la faire en tarte fine, et j'ai rajouté un peu de 4 épices pour changer un peu, un délice...Je voulais l'emmener le lendemain au boulot,  mais elle me narguait, là, tranquille sur mon plan de travail...Alors je me suis dit que je pourrais en goûter un petit bout, pour... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Cupcake pomme cannelle

     Allez, je reste sur ma lancée cupcake pour vous proposer le pomme cannelle, certe moins original que celui chocolat/betterave, mais tout aussi délicieux!!!! Je n'utilise jamais de crème au beurre pour les cucakes, je trouve cela trop écoeurant et trop gras en bouche, je préfère le fromage frais sucré ou le mascarpone, très onctueux...A vous de faire votre choix!!!! Ingrédients pour 6 cupcakes : - 90 gr de beurre fondu- 100 gr de sucre en poudre - 120 gr de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à café de levure - 1... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Gâteau de crêpes à la pomme vanillée et caramel au beurre salé

    Dimanche, c'est la chandeleur, et pour changer un peu des crêpes toutes simples, ou tout simplement pour un dessert simple et original, j'ai choisi de vous présenter aujourd'hui le gâteau de crêpes. Celui-ci est en version individuelle et garni de pomme vanillée. Je l'ai recouvert de caramel au beurre salé et de crêpes dentelles pour décorer et pour apporter un peu de croquant. Vous pouvez bien sûr garnir votre gateau à votre guise!!! Ingrédients pour 2 gâteaux individuels (environ 7,5 cm de diamètre): _ Pour la... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Crumble pomme vanille et speculoos

                                                   Voici un petit dessert on ne peut plus traditionnel, mais toujours délicieux et intemporel. J'avoue que ma pâte à crumble manquait un peu de croustillant mais la texture m'a plue (si vous voulez du très croustillant, remplacez ma pâte à crumble par du biscuit juste émietté). A déguster tiède, avec une boule de glace pour plus de gourmandise. Ingrédient... [Lire la suite]
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