15 juillet 2014

Salade de poivrons grillés (slata mechouia ou hamisse)

    Après les nids d'ange, je continue dans ma foulée orientale avec cette fois une recette salée. J'aime la servir en apéritif, et vous pouvez choisir de la faire plus ou moins piquante. Ici, elle est servie avec de la galette kesra, un vrai délice!!! En plus, il suffit d'oublier les ingrédients au four, puis de couper le tout en petits morceaux pour se régaler!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 3 poivrons verts - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 piment vert - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Salade de boulgour, crevettes, abricots secs, amandes et poivrons grillés

       Avec le retour du soleil, vient le retour des salades composées. Celle-ci est un mélange de sucré/salé, de moelleux/croquant, et pleine de couleurs:rouge, rose, violet, jaune, orange, un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles!!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 200 gr de boulgour- 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 200 gr de crevettes roses cuites - 1/2 oignon rouge - 25 gr d'amandes effilées - 8 abricots secs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - sel/poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]
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14 août 2013

Taboulé

                                  Plat d'été par excellence, frais et d'influence orientale, le taboulé est le plat incontournable des tables de nos jardins. J'aime la fraicheur de la menthe, la douceur des raisins secs, la légèreté de la semoule, j'aime la couleur de la tomate et du poivron, ainsi que le piquant de l'oignon blanc,j'aime voir la semoule se transformer, se colorer au fur et à mesure que j'ajoute mes ingrédients et l'odeur qui s'en... [Lire la suite]
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05 août 2013

Soupe froide de poivron grillé, fromage de chèvre frais

                                                   Voici une recette toute simple pour un apéritif ou en entrée, à base de poivron rouge grillé et de fromage de chèvre frais, raffraichissante et goûteuse à souhait!!! Ingrédients: - 2 poivrons rouges - 1 oignon - 1/2 gousse d'ail - un filet d'huile d'olive - sel, poivre - 100 gr de chèvre frais - mélange de 5 baies au moulin (peut être remplacé par de la... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Terrine de poivron grillé, chèvre frais et basilic

                                              Voici une entrée fraiche et facile à réaliser, que vous pouvez adapter selon vos envies en rajoutant par exemple des tomates séchées, de la ciboulette...Laissez libre court à votre imagination!!!! Ingrédients: - 2 poivrons rouges - 200 gr de fromage de chèvre frais - 20 cl de crème fraiche liquide - 100 gr de fromage blanc - 3 gr d'agar agar - sel, poivre - huile d'olive... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Gaspacho

                                        Voici une soupe rafraîchissante à déguster à l'apéro ou en entrée. Fraicheur garantie!!!! Ingrédients: - 1/2 concombre - 1 oignon rouge - 2 grosses tomates - une pincée de piment - sel/poivre - 400 gr de poivron rouge - 1 tranche de pain de mie - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 10 cl d'eau - 1 filet d'huile d'olive Préparation: Couper les légumes en cubes, saler poivrer, ajouter... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Tartelette de ratatouille, pâte brisée au parmesan

                                          Ce plat gourmand peut être accompagné de viande rouge ou de volaille. Moi je le mange accompagné d'une bonne salade verte!!! Ingrédients pour 6 tartelettes environ: Pour la pâte: - 250 gr de farine - 50 gr de parmesan râpé - 1 pincée de sel - 150 gr de beurre mou - 3 cuillères à soupe d'eau Pour la ratatouille : - 1 aubergine - 1 courgette - 1 gros oignon (avec un oignon rouge c'est... [Lire la suite]
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25 mai 2013

Curry d'agneau hâché

                                            Je n'ai pas attendu les vacances (ni le soleil) pour voyager un peu dans ma cuisine!!Voici donc un curry d'agneau hâché, un peu à ma façon...Mmmmmh ça sent bon les épices, l'inde et la gourmandise!!!!!!!!!!!!!! Ingrédients: - 300gr d'agneau hâché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron vert - 1,5 cuillère à café de gingembre moulu - 1 cuillère à café de cumin - 1 pincée de... [Lire la suite]
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