13 mars 2015

Gâteau au chocolat, poire et noix de pécan

     Aujourd'hui, il me reste 2 poires dans la corbeille à fruits qui commencent sérieusement à me dire que le temps est long...Et comme je deteste jetter (la nourriture hein, le reste ça va je m'en sors, mon appartement ne ressemble pas à un gros débarras...), j'en ai fait un gâteau bien fondant, avec du chocolat et des noix de pécan croquantes. Ingrédients pour un moule à charnières de 18 cm de diamètre envrion: - 150 gr de chocolat noir à dessert - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 140 gr de sucre en... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

cake poire chocolat

    J'aime les recettes de cake que l'on peut décliner à l'infini: sucré, salé, sucré/salé. Faciles et rapides à réaliser, bien moelleux à l'intérieur avec une petite croûte à l'extérieur, chez moi il estdévoré dès la sortie du four!!! Ingrédients: - 3 poires - 90 gr de chocolat à dessert - 2 oeufs - 110 gr de sucre en poudre - 65 gr de beurre (+ un peu pour le moule) - 75 gr de farine (+ un peu pour le moule) - 1 sachet de levure Préparation: Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Mousse de speculoos, poire caramélisée

   Aujourd'hui, c'est petite mousse ultra simple au speculoos, avec un fond de poire caramélisée. J'aime beaucoup cette association, toute douce et fruitée, et dans ces petits pots très célèbres gentiment offerts par Concombre Rouge, mon dessert est aussi beau que bon!!! Ingrédients pour 6 petits pots: - 1 poire - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 150 gr de pâte de speculoos - 20 cl de crème liquide entière Préparation: Dans une casserole, mettre le sucre à chauffer. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter la poire... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Charlotte poires et pépites de chocolat, #dessertbox

    Aujourd'hui, c'est un dessert réalisé pour dessert box, mon partenaire, que je vous présente. Tout frais, j'aime l'association de la poire et du chocolat. Et réalisé avec des biscuits cuillère maison s'il vous plaît!!!   Ingrédients pour un moule de 17cm de diamètre : - 1 boîte de poires au sirop (825gr) – 4 gr d’agar agar  – 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)- 100 gr de pépites de chocolat (peut être réduit à 70 gr)- 300 ml de crème liquide entière – 1 cuillère à soupe de sucre... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Crumble poire, bleu d’Auvergne et noix

       Vous savez maintenant que j'aime beaucoup le sucré salé, et ce n'est pas la première fois que je vous propose une recette à base de poire et de fromage: gratin de poire au roquefort,salade d'épinard gorgonzola poire ou bonbon poire/roquefort...La recette d'aujourd'hui est à base de bleu d'auvergne et de noix, et se sert aussi bien en entrée qu'en apéritif. Elle ajoutera une petite touche d'originalité à votre repas, tout en douceur!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 poires william - 30 gr de... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Bonbon poire/roquefort

                                                    La recette que je vous propose aujourd'hui est un petit peu aproximative, mais je tenais à la partager avec vous car j'aime son côté sucré/salé, doux et fortà la fois, j'aime l'association de la poire avec le roquefort ou le gorgonzola (comme dans la salade d'épinard). Sa forme en bonbon lui donne un petit côté ludique et encore plus gourmand!!! ... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Bûche poire et crème de marron

    Pour ceux qui ont suivit l'épopée de la bûche citron meringuée sur ma page facebook, je déclare celle-ci définitivement gagnante!!!Je me suis donc rabattue sur la non moins délicieuse poire et crème de marron beaucoup moins coriace mais tout aussi goûteuse!!!Moelleuse à souhait, saupoudrée avec du chocolat amer pour encore plus de gourmandise!!! Ingrédient pour une bûche pour 6 à 8 personnes: _ Pour le biscuit: - 3 oeufs - 95 gr de sucre - 75 gr de farine _ Pour le reste de la recette: - 4 poires - 1 gousse de... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Salade d'épinards, poire, gorgonzola et noix, vinaigrette au miel

    Voici une entrée originale et goûteuse, facile et rapide et réaliser. J'aime beaucoup le sucré salé avec l'alliance de la poire et du miel avec le fromage et la noix. Ingrédients pour 2 personnes: - 2 grosses poignées de pousses d'épinard - 1 poire pas trop mûre - 100 gr de gorgonzola - 70 gr de noix - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de miel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre Préparation: Préparer la vinaigrette: mélanger la... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Poire pochée au thé violette, gelée de fruits rouges

     Voici un dessert original, goûteux et facile à préparer. La poire fondante se marie très bien avec les fruits rouges et le goût subtil du thé à la violette. Ingrédients : - 4 poires - 1l d’eau  - 150 gr de sucre   - 2 sachets de thé à la violette - 110 gr de fruits rouges surgelés  - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 1 sachet d’agar agar – 200 ml d’eau Préparation : Dans une casserole, mettre les fruits rouges, l’eau et le sucre vanillé et porter à ébullition. Ajouter... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Dôme chocolat, poire, speculoos

                                    Voilà quelques temps déjà que j'ai réalisé ce dessert, mais un je ne sais quoi me retenait de le publier. A l'approche des fêtes de fin d'année, c'est l'occasion de vous le révéler. A la fois beau et bon, vous pouvez l'adapter à votre guise (en changeant de fruit ou de biscuit, en le décorant avec du sucre pétillant...). Ingrédients pour 4 dômes environ: - 100 gr de chocolat noir patissier+une noix de beurre... [Lire la suite]
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