04 août 2014

Cake à l'orange, anis et pistache

      Aujourd'hui, une recette pas tellement de saison, mais avec le temps orageux qui se profile à l'horizon, j'ai franchement du mal à me rappeler que nous venons tout juste d'entamer le mois d'août... Mais comme il n'y a pas de saison pour la gourmandise... Ingrédients pour 4 petits cakes: - 75 gr de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 30 gr de beurre - 40 gr de sucre en poudre - 1 orange (sanguine pour moi, d'où la couleur du glaçage...) - 1 cuillère à soupe de pistache - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Confiture de pêche blanche à la cardamome et éclats de pistache battle food 22

     Aujourd'hui, c'est la battle food n° 22!!! J'adore ces petits défis, où il faut juste publier une recette en rapport avec le thème choisi, à une date donnée. C'est épices et moi qui l'organise, et qui a choisi pour thème les verrines épicées de l'été. J'adore les épices, elles me font voyager, elles sont surprenantes, tantôt piquantes, tantôt douces, souvent colorées, et rarement sans interêt (voire même jamais). Elles se font sucrées, salées, ou les 2, pour le plus grand plaisir de nos... [Lire la suite]
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12 juillet 2014

Nid d'ange

      Cette recette est inspirée des gourmandises orientales, les kadaïfs, très prisées en cette période de ramadan. Je l'ai choisi moi sucré que la recette originale, et fourré à la crème d'amandes. J'aime le croquant de la pâte de kadaïf, le moelleux de la crème d'amandes, et le goût fruité des pistaches. Je les ai réalisés en version mini, pour pouvoir les dévorer en une bouchée!!!! Ingrédients pour 25 petits nids environ: - 65 gr de pistaches décortiquées - 100 gr de beurre - 250 gr de pâte de kadaïf (en... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Roulé fraise pistache

     J'aime beaucoup l'association des pistaches et des fraises, c'est frais, croquant et coloré!!! Cette fois-ci c'est en version roulé, un gâteau très apprécié des petits comme des grands!!! Ingrédients pour 8 personnes: - 250 gr de fraises - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 125 gr de sucre vanillé (fait maison: il suffit de laisser une gousse de vanille recouverte de sucre en poudre dans une boîte hérmetique...) - 1/2 cuillère à café d'agar agar - 2 poignées de pistaches - 3 oeufs - 80 gr de sucre en... [Lire la suite]
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06 mai 2014

Cannelés abricots secs et pistaches #dessertbox

    Aujourd'hui, c'est fiche recette!!! Je vous ai déjà parlé de mon partenaire, dessertbox, qui propose des box contenant tout le nécessaire (ingrédients et ustensiles!!!) pour réaliser de délicieux desserts?!! Vous n'avez qu'à rajouter quelques ingrédients du placard (oeuf, beurre...)!!! Voici donc ma recette de cannelés publiée dans la box de mars!!!! Bon appétit!!!! cannelé, abricot sec , pistache
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20 avril 2014

Financier pistache et fraise

    Jusqu'à il n'y a pas très longtemps, je ne passais pas une journée sans goûter: un verre de lait et quelques gâteaux en rentrant à la maison avant de pouvoir faire qui que ce soit!!!! Aujourd'hui, je ne prend plus de goûter, mais je suis toujours friande de gâteaux en tous genres:moelleux, sablés, à la confiture, au chocolat, et ce, à toute heure de la journée!!!! Alors voici les financiers à la pistache et à la fraise, dorés et moelleux à souhait!!! Je mets un peu moins de beurre que dans la recette traditionnelle,... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Petit pot de crème à la pistache

      J'adore les petits pots de crème, ils sont rapides à réaliser (10 minutes de préparation), se préparent à l'avance (pour qu'ils refroidissent) et on peut y mettre absolument tout ce qu'on veut dedans: citron/badiane, café/mascarpone, menthe/citron vert...Je tenterai bientôt le chocolat, simple et efficace!!!! Ces petits pots sont parfaits pour terminer un repas copieux!!!! Et avec les blancs d'oeuf, vous pourrez réaliser de délicieux financiers framboise et thé matcha par exemple!!! Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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24 février 2014

Bonbons (ou truffes) au chocolat et amandes (avec la recette du saucisson en chocolat)

     Bon, je sais, les fêtes sont finies depuis longtemps, et donc les truffes ne sont plus franchement de saison, mais cette recette a une histoire particulière...A la base, je voulais faire un saucisson en chocolat, je me rappelle en avoir fait petite (c'est l'instant régressif du jour...) et j'avais beaucoup aimé. Mais bon, un saucisson, même en chocolat, je ne trouve pas ça très glamour. J'ai donc décidé de le détourner en petits bonbons, tout ronds tout mignons, dons des truffes quoi...Mais moi je dis: y a pas... [Lire la suite]
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14 février 2014

Muffin pistache et pépites de chocolat

    Aujourd'hui, la malédiction des desserts est définitivement terminée (3 desserts ratés en 3 jours, ça a tout d'une malédiction...)!!! Pour fêter ça, voici des muffins à la pâte de pistache et aux pépites de chocolat, croquant sur le dessus et moelleux à souhait à l'intérieur. Laissez-vous tenter!!! Ingrédients pour 5 à 6 muffins: - 40 gr de pâte de pistache - 100 gr de farine - 1/2 sachet de levure - 50 gr de beurre - 2 oeufs - 25 gr de pépites de chocolat - 75 gr de sucre  Préparation: Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Cake de noël (abricots moelleux, pistaches, amandes, raisins secs et cannelle)

     Aujourd'hui, j'ai une petite envie de saveurs d'hiver, et quoi de mieux que ma cannelle et les fruits secs? Ces petits cake me font penser à une panettone, cette délicieuse brioche aux fruits secs et fruits confits, que l'on déguste souvent à noël. Ils sont à la fois croquants et moelleux, tout simplement délicieux. Ingrédients pour une quinzaine de mini cake: - 90 gr de beurre fondu - 120gr de sucre en poudre - 120gr de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 90 gr d'abricots... [Lire la suite]
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