13 juin 2015

Caponata (pas sicilienne du tout)

     Ou comment je ne savais pas quoi faire de mon aubergine... Aujourd'hui, c'est une belle découverte pour moi: envie de manger des légumes, mais pas de courgette pour faire une ratatouille... En cherchant un peu sur le net, je trouve la recette de la caponata; ou plutôt LES recettes (il y a autant de recettes que de cuisinier!!!). Dans la recette de base, on trouve du celeri, que je n'avais pas, et j'ai hésité entre olives vertes et noires. Au final, je pense que c'est un pur délice!!! La prochaine fois, je tente... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Pesto de basilic

    Même si les rayons de soleil jouent à cache cache, je reste confiante: le beau temps reviendra!!!!! En attendant, pesto au bon goût du sud: basilic, huile d'olive, parmesan et pigons de pin!!!!!! Vous pouvez très bien l'utiliser en sauce pour des pâtes, en rajoutant quelques tomates cerises coupées, ou en apéro, étalé sur une tranche de pain, avec quelques morceaux de mozzarella et de tomate, le tout passé au grill, délicieux!!!! Ah oui j'oubliai, c'est une recette express!!!!!   Ingrédients pour 2 à 3... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Gâteaux au mascarpone, pignon et fleur d'oranger

    Ce gâteau est né d'une envie de pignon et de fleur d'oranger, et d'un reste de mascarpone dans le frigo!!!! Au final: un gâteau vraiment moelleux et étonnement léger!!! Le pignon apporte de croquant, et la fleur d'oranger un petit goût de légèreté!!!! Ingrédients pour 12 mini cakes: - 110 gr de mascarpone - 125 gr de farine - 70 gr de sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 50 gr de pignons Préparation: Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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