22 mars 2016

Carpaccio de betterave, feta et noisette

  Aujourd'hui, c'est après une (très) longue période d'absence que je vous propose cette recette toute fraîche et riche en couleurs!!!! A la base, les betteraves, ce n'est pas franchement mon truc, et l'eternel betterave coupée en cube noyée dans une cuillère de mayo ne m'a jamais vraiment fait envie. Cette recette a de quoi vous réconcilier avec ce légume fort en goût!!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 betteraves rouges cuites - 1 oignon rouge - 1 poignée de noisettes - 200 gr de feta - quelques branches de persil plat -... [Lire la suite]
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21 août 2015

Sardines farcies

    J'aime les recettes simples et goûteuses...J'aime cuisiner sans chichi, et sans forcément passer ma vie en cuisine! Cette recette illustre parfaitement ma vision de la "bonne" cuisine, la cuisine de tous les jours... Ingrédients pour 2 personnes: - 10 filets de sardine - 2 oeufs - 2 tranches de pain de mie - 1/4 de bouquet de persil frais - 1 petite gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Battre les oeufs en omelette. Ajouter le pain de mie coupé en morceaux et écraser à la fourchette. Mettre... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Taboulé de chou fleur

     Aujourd'hui, j'ai envie de pique-nique dans l'herbe, avec les petits oiseaux qui gazouillent et le soleil qui me chauffe doucement la nuque...Mais rien ne vaut un bon pique nique sans une bonne salade. Une salade qui ne prendra pas 3 jours à préparer, fraîche et originale, et qui quand même fait en sorte que mon ventre ne hurle pas famine au bout de 3 minutes...Et pour moi qui adooooooooore le taboulé, cette recette fut une évidence... Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 1 chou fleur - 1/2 botte de persil... [Lire la suite]
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09 avril 2015

Boulettes de boeuf

    Miam des boulettes!!!! C'est ce que j'appelle une recette simple, efficace, et toujours délicieuse!!!! Avec des spaghetti, vous pourrez essayer de vous la jouer "belle et le clochard", mais je ne garanti rien... Ingrédients pour 2 personnes: - 200 gr de viande hâchée - 1 oignon - 1/2 botte de persil plat - 1 oeuf - 1 poignée de fromage râpé - 1 pincée de noix de muscade - 1 pincée de piment - 2 cuillères à soupe de farine - 400 gr de purée de tomate - 1 filet d'huile d'olive - sel/poivre Préparation: Dans un... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Flan de girolles

      C'est la fin de la saison des girolles, il faut donc en profiter!!! Comme je n'arrive jamais à faire une (vraie) omelette (ça se termine toujours en oeufs brouillés) et que je ne voulais pas gâcher ces champignons, j'ai réalisé ces petits flans, à servir soit en entrée, soit en accompagnement de volaille ou de viande rouge. Ingrédients: - 250 gr de girolles - 1 échalote - 3oeufs - quelques brins de persil plat - 20 cl de crème fraîche - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four à 180°. ... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Farfalle aux langoustines

       Dans mes toutes premières recettes, il y a celle des pâtes aux langoustines. Celle-ci lui ressemble beaucoup, je n'ai fait que peu de modifications, mais elle me plait toujours autant!!!En plus, c'est une recette anti-gaspi puisque les têtes servent à réaliser un bouillon bien goûteux!!! Ingrédients pour 3 à 4 personnes: - 10 langoustines crues - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1/2 bouquet de coriandre fraîche -  le vert d'un poireau - 1 oignon - 1 gousse d'ail - quelques feuilles de... [Lire la suite]
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20 mai 2014

Saumon mariné aux herbes

      Aujourd'hui, c'est une recette toute en fraîcheur que je vous présente. Je suis une grande fan du poisson cru, et pour changer un peu du tartare ou des sushis, j'ai réalisé ce plat, que j'ai servi avec un mélange de jeunes pousses, tomate fraîche et mozzarella, mais vous pouvez tout aussi bien l'accompagner de frites, ou faire griller le saumon quelques minutes au barbecu!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 500 gr de filet de saumon frais - 1/2 citron vert - 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies - 1/2... [Lire la suite]
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16 mai 2014

Salade de pois chiche au chorizo

      Allez, en cette fin de semaine, c'est recette express!!! 5 minutes de préparation et voici une salade pleine de couleurs et de saveurs!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 boîte de pois chiche (400 gr non égoutté) - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 60 gr de chorizo - quelques brins de persil - sel, poivre - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation: Mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le persil ciselé, la tomate et le chorizo coupés... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Paupiettes de veau

   Voici un petit plat aux saveurs du sud, du genre qui mijote et qui embaume la cuisine, plein de couleurs et surtout très goûteux!!!! Pour autant, cette recette n'est pas franchement compliquée, mais vous pourrez dire "c'est moi qui l'ai fait!!!". Ingrédients pour 4 personnes: - 5 escalope de veau (demandez à votre boucher de les applatir) - 15 olives vertes+10 olives noires - 1 poivron rouge+1 poivron vert - 2 gousses d'ail - 1 blanc de poulet - quelques brins de persil - 1 boîte de tomate en conserve (400 gr) - 1... [Lire la suite]
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28 mars 2014

Poêlée de fruits de mer

     Voici une petite recette toute simple, mais toujours goûteuse, pour manger des fruits de mer, prête en 15 minutes chrono!!!! Ingrédients: - 1 oignon - 200 gr d'anneaux d'encornet - 150 gr de crevettes roses décortiquées - 350 gr de moules néttoyées - quelques brins de persil plat - 200 gr de purée de tomate - 2 cuillères à café de curcuma - 1 gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les anneaux... [Lire la suite]
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