13 novembre 2017

Salade d'endive au thon et pomme verte

     Aujourd'hui, une entrée de saison pleine de pep's et de douceur. L'endive se marie à merveille avec la pomme acidulée, et le comté offre tout son caractère pour ravire vos papille, pour une recette toujours simple et rapide à réaliser! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 endives - 1 pomme - 1/2 oignon rouge - 1 boîte de thon au naturel - 150 gr de comté Pour la sauce: - 1 yaourt nature (type brassé) - 1 cuillère à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de vinaigre (aromatisé au miel et au citron pour moi) -... [Lire la suite]
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22 mars 2016

Carpaccio de betterave, feta et noisette

  Aujourd'hui, c'est après une (très) longue période d'absence que je vous propose cette recette toute fraîche et riche en couleurs!!!! A la base, les betteraves, ce n'est pas franchement mon truc, et l'eternel betterave coupée en cube noyée dans une cuillère de mayo ne m'a jamais vraiment fait envie. Cette recette a de quoi vous réconcilier avec ce légume fort en goût!!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 betteraves rouges cuites - 1 oignon rouge - 1 poignée de noisettes - 200 gr de feta - quelques branches de persil plat -... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Tian de légumes

    Parce que c'est encore l'été, que le soleil brille (un peu) et que les oiseaux chantent!!!!! Rien de plus simple que ce plat: on coupe, on dispose, on cuit, et on déguste!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 aubergine - 1 courgette - 2 tomates - 1 oignon rouge - 200 gr de purée de tomate - sel/poivre - origan - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four à 160°. Couper tous les ingrédients en rondelle de 1 cm d'épaisseur environ. Au fond du plat, mettre la purée de tomate. Répartir par dessus les rondelle... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Panini à la truite et au chèvre

     Parce que sandwich ne rime pas forcément avec mal bouffe, je vous propose aujourd'hui une recette de panini simple et goûteuse. Prenez le fondant du chèvre chaud, la douceur de la truite et de l'épinard, le croquant des amandes effilées, et le piquant de la moutarde à l'ancienne et de l'oignon rouge; mélangez le tout et vous obtiendrez un délicieux panini: fondant, gourmand, réconfortant!!!   Avec cette recette j'ai participé au concours master sandwich de la brioche dorée, mais je ne suis arrivée... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Wrap méxicain

      Le week end approche et le soleil a pointé le bout de son nez. Il était donc temps que je vous mette une petite recette de pique nique (ou d'apéro en plein air) simple, rapide et efficace!!!J'aime les wrap car on peut y fourrer absolument tout ce que l'on veut!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 8 galettes de blé (wrap) - 2 blancs de poulet - 1/2 oignon rouge - 2 avocat - salade de votre choix - 1/2 boîte de haricots rouges - 1 petite boîte de maïs - mayonnaise - quelques gouttes de tabasco - sel, poivre - 2... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Bagel à la tomme de savoie, bacon, figue et noix

     Une de mes toutes premières recettes publiées, fut celle du concours "tomme de savoie" auquel j'avais participé avec des dômes à la tomme et figues, sablés aux noix (recette ici). Je n'étais arrivée que 6e mais j'avais pu assister à la finale qui avait aut lieu à Paris et j'en garde un très bon souvenir!!!C'est même grâce à ce concours que je me suis lancée sérieusement dans la confection de ce blog!!!    Il était donc évident que je participerais de nouveau à ce concours!!! Cette année, le thème est... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Salade de boulgour, crevettes, abricots secs, amandes et poivrons grillés

       Avec le retour du soleil, vient le retour des salades composées. Celle-ci est un mélange de sucré/salé, de moelleux/croquant, et pleine de couleurs:rouge, rose, violet, jaune, orange, un vrai régal pour les yeux comme pour les papilles!!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 200 gr de boulgour- 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 200 gr de crevettes roses cuites - 1/2 oignon rouge - 25 gr d'amandes effilées - 8 abricots secs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - sel/poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

Gaspacho

                                        Voici une soupe rafraîchissante à déguster à l'apéro ou en entrée. Fraicheur garantie!!!! Ingrédients: - 1/2 concombre - 1 oignon rouge - 2 grosses tomates - une pincée de piment - sel/poivre - 400 gr de poivron rouge - 1 tranche de pain de mie - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 10 cl d'eau - 1 filet d'huile d'olive Préparation: Couper les légumes en cubes, saler poivrer, ajouter... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Salade grecque

                                      Voici une entrée que je qualifie de simple et efficace, fraîche et dépaysante, tout simplement délicieuse et rapide à préparer, la salade grecque!!!! Ingrédients: - 1/2 concombre - 100 gr de feta - 1 filet d'huile d'olive - 1 oignon rouge - 2 tomates - sel/poivre - une dizaine d'olives noires Préparation: Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelle et la feta en cubes. Emincer l'oignon... [Lire la suite]
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