22 mars 2016

Carpaccio de betterave, feta et noisette

  Aujourd'hui, c'est après une (très) longue période d'absence que je vous propose cette recette toute fraîche et riche en couleurs!!!! A la base, les betteraves, ce n'est pas franchement mon truc, et l'eternel betterave coupée en cube noyée dans une cuillère de mayo ne m'a jamais vraiment fait envie. Cette recette a de quoi vous réconcilier avec ce légume fort en goût!!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 betteraves rouges cuites - 1 oignon rouge - 1 poignée de noisettes - 200 gr de feta - quelques branches de persil plat -... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Monocle (ou sablé) fraise noisette

        En ce moment, une folle envie de lunettes me guette!!! Non pas que je devienne légèrement miro (quoi que...) mais plutôt un petit retour en enfance, où je mangeais souvent des lunettes à la confiture, avec le sucre glace généreusement étalé autour de ma bouche...Donc aujourd'hui, ce sera non pas lunettes, mais sablés (appelez les monocles si vous voulez...), à la fraise, avec une  touche de noisette gourmande!!! Ingrédients pour une douzaine de sablés: - 210 gr de farine - 50 gr de poudre... [Lire la suite]
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06 février 2014

Mousse au chocolat praliné

    Aujourd'hui, il me reste des blancs d'oeufs, alors j'ai décidé d'en faire une mousse. Il me reste également de la pralinoise, alors ce sera une mousse au chocolat praliné!!!!J'ai rajouté quelques noisettes pour décorer et pour ajouter un peu de croquant. Ingrédients pour 2 pots: - 100 gr de pralinoise - 15 gr de beurre - 2 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel - quelques noisettes concassées Préparation: Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Incorporer les... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Pâte à tartiner chocolat noisette (qui me rappelle quelque chose...)

      Aujourd'hui je vous propose LA pâte à tartiner chocolat noisette, qui m'en rappel vraiment une autre (l'huile de palme en moins!!!!). Après un premier essai plutôt désastreux, j'ai trouvé LA recette qui se rapproche vraiment de l'original tant appréciée des petits comme des grands. J'avoue que la chance y est pour beaucoup puisque j'ai joué à l'apprenti sorcière : un peu de ci, un peu de ça, et une pincée de ceci!!! Un vrai délice!!! Et la texture est comme la vraie!!! Et comme si ça ne suffisait pas, c'est... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Truffes chocolat coco noisette

    Les fêtes de fin d'année approchent, c'est donc le moment d'être gourmands sans complexes!!! Ces truffes feront un très beau cadeau gourmand, mais vous pouvez très bien les garder pour vous!!!! Ingrédients pour environ 12 truffes: - 10 cl de lait concentré sucré - 40 gr de coco râpée + un peu pour l'enrobage - une douzaine de noisettes entières - 10 gr de cacao non sucré Préparation: Mélanger le lait concentré avec la coco râpée et le chocolat puis laisser reposer toute une nuit. Le lendemain, prélever un peu... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Cappuccino de betterave rouge, chèvre et noisette

                                                J'avoue que j'ai beaucoup aimé cette recette, et amour aussi !!! A l'apéro ou en entrée, elle est à la fois goûteuse et originale, douce, piquante et croquante, facile et rapide à réaliser. Et la présentation fait également son petit effet... Ingrédients pour environ 6 verrines moyennes: - 400 gr de fromage de chèvre frais - 500 gr de betterave rouge cuite -... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

Poire en croûte fourrée à la crème de noisette et au chocolat amer

                                                 Je dois avouer que je ne suis pas peu fière de ce dessert!!!Visuellement tout d'abord, je trouve qu'il fait son petit effet, et gustativement c'est un délice, même si j'aurais aimé plus de farce!!! Ingrédients pour 4 poires: - 4 poires à chaire ferme (j'ai utilisé des guyots c'était très bien) - 65 gr de poudre de noisette - 50 gr de sucre - 15 gr de farine -... [Lire la suite]
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26 août 2013

Gâteau au chocolat au lait et aux noisettes

                                   Après mes petites crèmes à la menthe et au citron vert (recette ici), il me restait des blancs d'oeuf dont je ne savais pas trop quoi faire...Le classique est de les recycler en financiers, mais j'avais aussi envie de chocolat, et pourquoi pas, de noisettes. J'ai donc fais un petit mix entre la recette des financiers au chocolat et celle des financiers à la noisette pour me retrouver au final avec un gâteau... [Lire la suite]
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