22 mars 2016

Carpaccio de betterave, feta et noisette

  Aujourd'hui, c'est après une (très) longue période d'absence que je vous propose cette recette toute fraîche et riche en couleurs!!!! A la base, les betteraves, ce n'est pas franchement mon truc, et l'eternel betterave coupée en cube noyée dans une cuillère de mayo ne m'a jamais vraiment fait envie. Cette recette a de quoi vous réconcilier avec ce légume fort en goût!!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 betteraves rouges cuites - 1 oignon rouge - 1 poignée de noisettes - 200 gr de feta - quelques branches de persil plat -... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Harissa maison

     Aujourd'hui, une recette à ne pas mettre entre toutes les papilles!!!! La harissa, ou purée de piment rouge, est un condiment très apprécié en Afrique du nord et se sert avec...à peu près tout!!!! En plus la recette est simple et rapide (le plus long étant d'épépiner les piments...). Envie d'un peu d'exotisme? C'est par ici!!! Ingrédients: - 250 gr de piments rouges - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cumin en poudre -... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Poivronnade au chorizo

    J'aime grignoter...Je sais, ce n'est pas bien!!!! Mais moi, je ne grignote que pendant les repas!!!! Une petite tartine par ci, une petite tartine par là, et me voilà calée!!!! Ici, une association parfaite: chorizo/poivron rouge. C'est beau, ça pique, et sa sent le sud! Ingrédients: - 3 poivrons rouges - 100 gr de chorizo - 1 petite gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Mettre les poivrons au four chaud (190°) et les laisser griller en les retournant de temps en temps (il faut que la peau... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Moelleux abricot huile d'olive

     En ce moment, j'ai très envie d'associations improbables, de choses originales que, même en tant que grand gourmand, on hésite à goûter en se demandant si là ça ne va pas trop loin. Mais je me dis que, au pire, je ne finis pas tout, et au mieux, je me régale. Donc après le surprenant ananas au poivre long, va pour le mieux alors avec ces petits moelleux abricot huile d'olive!!! Ingrédients pour une vingtaine de petits moelleux environ: - 45 ml d'huile d'olive - 4 abricots (300 gr) - 120 gr de cassonade -... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Pesto de basilic

    Même si les rayons de soleil jouent à cache cache, je reste confiante: le beau temps reviendra!!!!! En attendant, pesto au bon goût du sud: basilic, huile d'olive, parmesan et pigons de pin!!!!!! Vous pouvez très bien l'utiliser en sauce pour des pâtes, en rajoutant quelques tomates cerises coupées, ou en apéro, étalé sur une tranche de pain, avec quelques morceaux de mozzarella et de tomate, le tout passé au grill, délicieux!!!! Ah oui j'oubliai, c'est une recette express!!!!!   Ingrédients pour 2 à 3... [Lire la suite]
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11 août 2013

Salade de poulpes marinés

                                              Un jour, cette salade m'a fait de l'oeil dans un rayon de mon supermarché...puis j'ai craqué et je l'ai achetée, cette toute petite barquette, avec son prix inversement proportionnel...puis je l'ai mangé, évidemment, et je l'ai aimé...et enfin j'ai décidé de la faire moi-même, question de savoir ce qu'il y a dedans, vraiment, et aussi parce que j'aime le fait maison,... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Salade grecque

                                      Voici une entrée que je qualifie de simple et efficace, fraîche et dépaysante, tout simplement délicieuse et rapide à préparer, la salade grecque!!!! Ingrédients: - 1/2 concombre - 100 gr de feta - 1 filet d'huile d'olive - 1 oignon rouge - 2 tomates - sel/poivre - une dizaine d'olives noires Préparation: Couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelle et la feta en cubes. Emincer l'oignon... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Tarte tatin de tomate, pâte sablée au parmesan

                                Voici une recette simple et délicieuse, à manger en entrée, à l'apéro, ou à emmener en pique nique maintenant que le soleil est revenu!!!!Je n'avais pas de pâte feuilletée, j'ai donc réalisé ma tatin avec une pâte sablée maison au parmesan, et je n'ai pas perdu au change!!! Ingrédients: - 1 cuillère à soupe de sucre - sel/poivre - 1 cuillère à soupe d'herbes de provence - 1 filet d'huile d'olive - une douzaine de... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Caviar d'aubergine

                                              Bon je l'avoue, moi, les beaux jours, ça me donne des envies d'apéro dînatoire sur le balcon...Grignotage quand tu nous tient...Et l'un de mes pêchés mignons du grignotage, c'est le caviar d'aubergine...Rapide à réaliser, frais, et je peux y tremper tout ce que je veux!!!(pain grillés, légumes crus type concombre...)Comme je suis sympa, je vous donne ma recette pour que vous... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Pesto rosso

                                                 Une recette gorgée de soleil à déguster en sauce pour un plat de pâte ou en tartine, en seulement 5 minutes de préparation!!! Ingrédients: - 1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive (270 gr) - 400gr de pulpe de tomate - 100 gr de noix de cajou - 60 gr de parmesan râpé - 10 feuilles de basilic - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'utilise... [Lire la suite]