28 avril 2015

Sorbet à la fraise (sans sorbetière)

     Ce week end, il faisait (encore) beau, donc je me suis lancée dans la fabrication d'un petit sorbet tout simple...Aujourd'hui, il pleut et la tempréature a baissé d'une bonne dizaine de degré...et mon sorbet a disparu!!!! A bat la pluie!!! Ingrédients pour 3 à 4 personnes: - 500 gr de fraises - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 2 cuillères à soupe d'eau - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 blanc d'oeuf Préparation: Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Les mettre dans une casserole avec... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Tote bag "la fraise"

     C'est beau, c'est bon, et c'est bientôt la saison!!!! Vive les fraises!!!! (pour plus d'info, cliquez ici)
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27 mai 2014

Terrine de fraises #recette express

     Aujourd'hui, recette légère et recette express!!!Moins de 5 minutes de préparation (avec quand même un peu de repos au frigo...) et 4 ingrédients simples et peu caloriques, et vous obtiendrez un dessert beau et bon!!! Ingrédients pour 6 à 8 personnes (pour une terrine de 25 cm environ): - 500 gr de fraises - 1 sachet de thé ou infusion de votre choix (rooibos du hammam du palais des thés pour moi...) - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 3 gr d'agar agar - 400 ml d'eau  Préparation: Mettre l'eau à... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Roulé fraise pistache

     J'aime beaucoup l'association des pistaches et des fraises, c'est frais, croquant et coloré!!! Cette fois-ci c'est en version roulé, un gâteau très apprécié des petits comme des grands!!! Ingrédients pour 8 personnes: - 250 gr de fraises - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 125 gr de sucre vanillé (fait maison: il suffit de laisser une gousse de vanille recouverte de sucre en poudre dans une boîte hérmetique...) - 1/2 cuillère à café d'agar agar - 2 poignées de pistaches - 3 oeufs - 80 gr de sucre en... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Monocle (ou sablé) fraise noisette

        En ce moment, une folle envie de lunettes me guette!!! Non pas que je devienne légèrement miro (quoi que...) mais plutôt un petit retour en enfance, où je mangeais souvent des lunettes à la confiture, avec le sucre glace généreusement étalé autour de ma bouche...Donc aujourd'hui, ce sera non pas lunettes, mais sablés (appelez les monocles si vous voulez...), à la fraise, avec une  touche de noisette gourmande!!! Ingrédients pour une douzaine de sablés: - 210 gr de farine - 50 gr de poudre... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Financier pistache et fraise

    Jusqu'à il n'y a pas très longtemps, je ne passais pas une journée sans goûter: un verre de lait et quelques gâteaux en rentrant à la maison avant de pouvoir faire qui que ce soit!!!! Aujourd'hui, je ne prend plus de goûter, mais je suis toujours friande de gâteaux en tous genres:moelleux, sablés, à la confiture, au chocolat, et ce, à toute heure de la journée!!!! Alors voici les financiers à la pistache et à la fraise, dorés et moelleux à souhait!!! Je mets un peu moins de beurre que dans la recette traditionnelle,... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Presque mousse de fraise au mascarpone

    Aujourd'hui, place à la presque mousse de fraise au mascarpone!!! Cela mérite quand même quelques explications...En fait, je voulais une mousse légère mais dense, parfumée à la fraise et au mascarpone; je me suis donc dis que la mousse du tiramisu ferait très bien l'affaire. J'y ai donc rajouté une purée de fraises, et j'ai obtenu...une presque mousse, à mi chemin entre la texture du yaourt et de la mousse, qui, personnellement, m'a beaucoup plu!!!!! Ingrédients pour environ 8 petites verrines: - 1 oeuf - 125 gr de... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Soupe d'orange, fraise et cardamome, éclat de meringue

                                                Voici un dessert d'été original, savoureux, et prêt en 5 minutes chrono!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 oranges à jus - 20 gr de sucre en poudre - 250 gr de fraises - quelques meringues (les miennes sont faites maison avec 2 blancs d'oeufs battus en neige avec 1 pincée de sel et 85 gr de sucre, puis cuite à four chaud, 100°, durant 1 heure environ) - 1... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Tartelette aux fraises, verveine et citron

                                          Aah la tarte aux fraises...un grand classique que je voulu un petit peu moderniser en ajoutant une petite touche d'originalité. Voici donc une tarte aux fraises réalisées avec un biscuit au citron et une crème patissière à la verveine. A dévorer en une bouchée!!! Ingrédients pour 6 tartelettes environ Pour la crème: - 20 cl de lait - 2 jaunes d'oeuf - 40 gr de sucre en poudre - 15 gr... [Lire la suite]
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10 mai 2013

Gelée de fraise au basilic

                                               Une gelée fraîche à la fraise et au basilic à déguster au petit déjeuner ou au goûter!!! Ingrédients pour 2 petits pots: - 15 gr de sucre en poudre - 20 ml d'eau - 140 gr de fraises - 8 feuilles de basilic - 1 tour de moulin à 5 baies - 2 cuillères à café d'agar agar Recette: Couper les fraises en morceaux puis les mettre dans une casserole avec l'eau, le... [Lire la suite]
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