28 juillet 2016

Mousse au chocolat... au jus de pois chiche...

   Aujourd'hui, j'ai à nouveau cédé aux sirènes de la mode et j'ai testé le jus de pois chiche monté!!!!! D'abord, parce que j'adore le pois chiche et que du coup, j'ai toujours une boîte dans le frigo; ensuite parce que c'est beaucoup plus rapide que de séparer les jaunes des blancs d'oeuf, et enfin parce que les jaunes d'oeufs finissent toujours au frigo, puis à la poubelle parce que je n'ai pas trouvé de recette qui m'inspirait sur le moment (et que j'ai HORREUR de jetter la nouriture...). Au final, la mousse n'a pas du... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Meringue sticks

    Aujourd'hui, cela fait presque un mois que je n'ai pas publié... Et pour cause... Parfois la vie nous fait de drôle de surprises, des surprises qui nous prennent et nous retournent dans tous les sens, jusqu'à en être vidé; des surprises dont on se passerait bien, mais dont on sait qu'elles nous rendront plus humain à la fin. Bref, des surprises de la vie... Mais aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner, de me faire plaisir, et de faire plaisir aussi, puisque ces petits bâtonnets vont égayer une petite après midi entre... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Yaourt glacé, sauce chocolat cacahuètes

     Aujourd'hui, cela fait trèèèèèèès longtemps que je n'ai pas mis les pieds dans un fastfood...D'une part parce que mes hamburgers à moi sont bien meilleurs, et d'autre part, parce que j'aime bien savoir ce que je mange... Mais je dois avouer que leur fameux petit dessert glacé me fait régulièrement de l'oeil (mais pas assez pour le faire figurer au top des glaces pour une après midi entre copines, battu à plate couture par les sorbets fraise et citron vert/basilic du glacier artisanal!!!). Bon ben c'est parti... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Gâteau au chocolat, poire et noix de pécan

     Aujourd'hui, il me reste 2 poires dans la corbeille à fruits qui commencent sérieusement à me dire que le temps est long...Et comme je deteste jetter (la nourriture hein, le reste ça va je m'en sors, mon appartement ne ressemble pas à un gros débarras...), j'en ai fait un gâteau bien fondant, avec du chocolat et des noix de pécan croquantes. Ingrédients pour un moule à charnières de 18 cm de diamètre envrion: - 150 gr de chocolat noir à dessert - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 140 gr de sucre en... [Lire la suite]
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24 février 2015

Crème dessert au chocolat

    J'ai toujours cru qu'il était difficile de faire de la crème dessert, ou que la texture serait trop différente de celle que l'on connait... Et bien erreur!!! Avec peu d'ingrédients (4 exactement), et en 5 minutes, voici une douce et onctueuses crème dessert!!! Elle sera parfaite pour les intolérents au gluten puisque j'ai utilisé de la fécule de maïs (à remplacer pourquoi pas par de la farine de riz), et les intolérents au lactose pourront remplacer le lait de vache par du lait d'amande, de soja, ou pourquoi pas du... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Layer cake tout chocolat

    Je commence l'année qui je l'espère sera tout en douceur et haute en couleur, tout comme ce gâteau!!!! Je suis définitivement fan du glaçage au mascarpone, doux et facile à aromatiser au gré de vos envies...Et....abracadabra vous transformez un gâteau tout simple en un somptueux layer cake!!!! (cette recette a été publiée dans la box de novembre de mon partenaire: dessertbox). Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre: - 750 gr de mascarpone – 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré - 4 cuillères à... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Crème brûlée au chocolat et à la fève tonka

   Dernier week end avant les fêtes de noël...Mes cadeaux sont (presque) prêts, les courses sont (presque) faites, et pour moi, le père noël est passé un peu plus tôt que prévu puisqu'il m'a amené de belles fèves tonka!!!!! En fait, ce n'était pas vraiment le père noël, non, je l'ai reconnu sous son habit rouge, c'était...mon cher et tendre Concombre Rouge!!! Il faut dire que chez lui, c'est un peu comme dans la hotte du père noël: des robots, des casseroles, des moules en tout genre, des épices....Bref merci pére... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

cake poire chocolat

    J'aime les recettes de cake que l'on peut décliner à l'infini: sucré, salé, sucré/salé. Faciles et rapides à réaliser, bien moelleux à l'intérieur avec une petite croûte à l'extérieur, chez moi il estdévoré dès la sortie du four!!! Ingrédients: - 3 poires - 90 gr de chocolat à dessert - 2 oeufs - 110 gr de sucre en poudre - 65 gr de beurre (+ un peu pour le moule) - 75 gr de farine (+ un peu pour le moule) - 1 sachet de levure Préparation: Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

L'épicerie de noël éphémère de Mathurin (du 4 au 20 décembre 2014)

              Si vous êtes de passage sur Paris en ce moment, je vous conseille fortement d'aller faire un tour à l'épicerie de noël éphémère du Mathurin. Pour le cadre déjà, cosy à souhait, qui donne envie de rester assis là à dévorer les nombreux livres de la bibliothèque; pour l'accueil ensuite, plein de sourires chaleureux; et enfin et surtout pour toutes ces gourmandises à s'offrir, à offrir, ou à servir lors de vos repas de fête. Au menu donc: caviar, fois gras et... [Lire la suite]
18 août 2014

Fondant au chocolat, orange...et poivre long!

         Vous allez commencer à croire que je délire avec mes associations bizarres…car après l’ananas, c’est au tour du chocolat et de l’orange de se mélanger au poivre long, cette épice chaude et sucrée venue tout droit de java, en Indonésie, offerte par Concombre Rouge. Avec cette version fondant, vous ne saurez plus où donner de la tête : douceur du chocolat, acidité de l’orange, puissance du poivre ??? Mais pourquoi choisir puisque les 3 s’associent à merveille ?! Ingrédients pour un... [Lire la suite]
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