10 mars 2015

Bœuf un peu bourguignon

    Mmmmmmmmmmmmmh!!!! Le bon petit plat mijoté!!!! Je n'en avais jamais fait, à regret!J'ai remplacé le vin par du vinaigre balsamique, et j'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches. A refaire d'ici peu!!! Ingrédients, pour 4 personnes: - 700 gr de boeuf à bourguignon - 200 gr de lardons - 1 gros oignon - 2 carottes - 250 gr de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe bombées de farine - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cube de bouillon de poule - 2 branches de thym - 4 feuilles de laurier - 2... [Lire la suite]

12 octobre 2014

Velouté de carotte, fenouil et lait de coco

     Je reste dans la catégorie soupes avec une velouté tout doux et bien coloré, qui change un peu de l'éternel poireau/navet/pomme de terre...A déguster chaud ou froid, en plat ou en verrine apéritive! Ingrédients pour 4 personnes: - 1 bulbe de fenouil - 4 carottes - 1 cube de bouillon de poule - 1 oignon - 200 ml de lait de coco - sel/poivre - 1 filet d'huile d'olive Préparation: Faire revenir l'oignon coupé en quartier dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les carottes épluchées et coupées en gros... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Terrine de chèvre, carotte et cumin

     Voici une entrée pour vos soirées d'été, bien fraîche et pleine de saveurs, ultra simple à réaliser et qui ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation!!! J'aime beaucoup l'association chèvre/cumin, qui donne un petit goût de sud à cette recette. Vous pouvez varier les légumes, ou rajouter quelques olives noires. A servir avec une bonne salade verte, et le tout est joué!!!! Ingrédients pour 6 personnes (pour un moule de 15X7,5cm): - 2 carottes - 400 gr de fromage de chèvre frais - 20 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Galettes de légumes pour le Yummy day bikini!!!

  Aujourd'hui, c'est le yummy day bikini!!!! Le yummy day, qu'est-ce que c'est? Et bien tout simplement un partage de recettes sur un thème donné (aujourd'hui, une recette "bikini compatible"). Toutes les recettes sont alors regroupées dans un tableau pinterest. Cette journée est organisée par le Yummy magazine, un magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogueuses culinaires. Alors pour fêter la journée du bikini, voici des galettes de légumes gourmandes à souhait!!!     Ingrédients pour... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Salade de carottes au cumin, olive noire et coriandre

    J'ai fait cette recette lors d'un barbecue entre amis. A la base, je me suis inspiré d'une recette méditerranéenne, où les carottes sont légèrement confites. Faute de temps, je les ai laissées crues, ce qui n'enlève rien à son charme. Ingrédients pour 4 personnes: - 4 carottes - 1 dizaine d'olives noires - 1 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif) - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1/2 bouquet de coriandre fraîche - 1 cuillère à café bombée de graines de cumin - 1/2 oignon rouge - sel/poivre - huile... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Terrine de saint jacques, carottes et agrumes

      Aujourd'hui, c'est une terrine toute fraîche que je vous présente, au bon goût de la mer et d'agrumes (orange et citron vert). Simple à réaliser, elle se prépare la veille (et laisse donc plus de temps le jour J pour faire autre chose!!!). Ingrédients pour 1 terrine: - 500 gr de noix de saint jacques avec corail - 3 oeufs - 15 cl de crème fraîche - 1 carotte - 1 échalote - le jus d'un demi citron vert - le jus d'une orange (environ 90ml) - sel, poivre Préparation (à faire la veille): Couper la carotte en... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Blanquette de veau

  Voici de quoi vous réchauffer lors de vos soirées d'hiver. Plat traditionnel par excellence, le blanquette peut se décliner en d'infinies possibilités. J'ai choisi de ne pas mettre de crème, pour qu'elle soit plus légère, et elle nn'a pas manqué de goût pour autant. Je pensais également qu'il fallait laisser mijoter des heures et des heures mais en 1h30 tout était prêt!!! Enfin, je l'ai servi avec du riz basmati, plus parfumé que le riz  traditionnel. Ingrédients pour 2/3 personnes: - 1 oignon - 500 gr de veau en... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

Bouillon de crevettes un peu Thaï

     Si vous voulez un petit goût d'Aie dans votre assiette, ce plat est pour vous. Je n'ai pas la prétention d'être une experte en matière de cuisine asiatique mais ce plat me semble conforme. En tout cas les saveurs sont là!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 500 gr de crevettes roses cuites - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 1/2 bouquet de coriandre - 2 cuillères à café de gingembre moulu - 2 cuillères à café d'huile de sésame - le jus d'un demi citron - 1 carotte - 1 petit poireau - 50 gr de vermicelles de soja -... [Lire la suite]
19 octobre 2013

Blanquette de la mer

                                               Voici un plat du dimanche à la fois traditionnel et original, goûteux et familial. Un peu long à préparer mais le jeu en vaut la chandelle!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - une vingtaine de crevettes roses cuites - une quinzaine de noix de saint jacques avec le corail - 3 pavés de saumon frais - 3 carottes - 1 poireau entier - 1 oignon - 2 échalotes - 1... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Salade de carottes aux raisins secs, vinaigrette à l'orange

                                             Voici une entrée sucré-salée tout en douceur avec cette petite touche orientale que j'aime tant. Originale et toujours goûteuse, cela change des carottes râpées traditionnelles, le tout en 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: - 3 carottes - une poignée de raisins secs - un oignon rouge - 1/2 orange - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre. Eplucher et râper... [Lire la suite]
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