25 novembre 2014

Mousse au miel, fleur d'oranger et suprêmes d'orange

     Je continue dans ma lancée des petites mousses à la sauce Concombre Rouge avec cette fois-ci un mélange très oriental  de miel,  fleur d’oranger et orange, auquel vous pouvez aisément rajouter quelques feuilles de menthe fraîches ou séchées. C’est frais, c’est sucré, c’est doux, c’est un délice !!! Ingrédients pour 6 petites verrines : - 20 cl de crème liquide entière – 1 yaourt à la grecque nature (150gr) – 100 gr de miel de fleur – 4 gr d’agar agar – 3 oranges – 1 cuillère à café de fleur... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Pain d'épice à l'orange pour le Yummy Day Doudou!

    Aujourd'hui, je participe au Yimmy Day Doudou!!!    Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ces fameux jours, c'est très simple: il suffit de poster un jour donné une recette sur un thème donné, le tout étant ensuite regroupé dans un tableau pinterest!!! Et le thème cette fois ci est on ne peut plus inspirant: les recettes qui réconfortent à l'approche de l'hiver. Ni une ni deux, ce sera un pain d'épice, douceur de mon enfance (prosper pour les intimes), avec une recette légèrement modifiée pour y... [Lire la suite]
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18 août 2014

Fondant au chocolat, orange...et poivre long!

         Vous allez commencer à croire que je délire avec mes associations bizarres…car après l’ananas, c’est au tour du chocolat et de l’orange de se mélanger au poivre long, cette épice chaude et sucrée venue tout droit de java, en Indonésie, offerte par Concombre Rouge. Avec cette version fondant, vous ne saurez plus où donner de la tête : douceur du chocolat, acidité de l’orange, puissance du poivre ??? Mais pourquoi choisir puisque les 3 s’associent à merveille ?! Ingrédients pour un... [Lire la suite]
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04 août 2014

Cake à l'orange, anis et pistache

      Aujourd'hui, une recette pas tellement de saison, mais avec le temps orageux qui se profile à l'horizon, j'ai franchement du mal à me rappeler que nous venons tout juste d'entamer le mois d'août... Mais comme il n'y a pas de saison pour la gourmandise... Ingrédients pour 4 petits cakes: - 75 gr de farine - 2 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 30 gr de beurre - 40 gr de sucre en poudre - 1 orange (sanguine pour moi, d'où la couleur du glaçage...) - 1 cuillère à soupe de pistache - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Terrine de saint jacques, carottes et agrumes

      Aujourd'hui, c'est une terrine toute fraîche que je vous présente, au bon goût de la mer et d'agrumes (orange et citron vert). Simple à réaliser, elle se prépare la veille (et laisse donc plus de temps le jour J pour faire autre chose!!!). Ingrédients pour 1 terrine: - 500 gr de noix de saint jacques avec corail - 3 oeufs - 15 cl de crème fraîche - 1 carotte - 1 échalote - le jus d'un demi citron vert - le jus d'une orange (environ 90ml) - sel, poivre Préparation (à faire la veille): Couper la carotte en... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Salade d'orange épicées

  Aujourd'hui, je vous présente un dessert de saison, pour faire le plein de vitamines!!! Le 4 épices apporte un petit goût d'hiver et de noël, bien contrebalancé par le peps des oranges!!! Cette recette a été testée et approuvée par un panel trié sur le volet (qui se reconnaitra)!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 4 oranges - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de 4 épices (peut être remplacée par de la cannelle) - 1 cuillère à soupe de miel (facultatif) - le jus d'un demi citron Préparation: ... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Salade de carottes aux raisins secs, vinaigrette à l'orange

                                             Voici une entrée sucré-salée tout en douceur avec cette petite touche orientale que j'aime tant. Originale et toujours goûteuse, cela change des carottes râpées traditionnelles, le tout en 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes: - 3 carottes - une poignée de raisins secs - un oignon rouge - 1/2 orange - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre. Eplucher et râper... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Soupe d'orange, fraise et cardamome, éclat de meringue

                                                Voici un dessert d'été original, savoureux, et prêt en 5 minutes chrono!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 2 oranges à jus - 20 gr de sucre en poudre - 250 gr de fraises - quelques meringues (les miennes sont faites maison avec 2 blancs d'oeufs battus en neige avec 1 pincée de sel et 85 gr de sucre, puis cuite à four chaud, 100°, durant 1 heure environ) - 1... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Carrot cupcakes, cream cheese à l'orange

                                          Ceux qui me connaissent n'en croiront pas leurs yeux:moi, qui cuisine un dessert, avec des carottes!!!! Non je ne suis pas devenue folle, j'avais juste envie de tester et de goûter ce gâteau original!!!Et je dois avouer que je me suis régalée (moi qui déteste les carottes...)!!! A vous d'essayer et d'épater votre entourage avec ce gâteau alliant la saveur douce et sucrée de la carotte à... [Lire la suite]
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