17 décembre 2014

Pavlova à la crème de marron ou mini Mont blanc...entre les deux mon coeur balance...

Bon en gros: de la meringue, de la chantilly, et de la crème de marron...Appelez ça comme vous voulez, moi je ne peux pas, j'ai la bouche pleine!!! En tout cas, c'est un vrai délice, et ce qui est traître avec les petites bouchées, c'est qu'on n'a pas l'impression de manger beaucoup..."attends je reprends juste une petite bouchée...". Ingrédients pour 8 petites bouchées environ: - 1 blanc d'oeuf - 60 gr de sucre glace - 10 cl de crème liquide entière - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 125 gr de crème de marron - du cacao en... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

15 décembre 2014

Bûche au citron meringuée

     Pour ceux qui ont suivit mes péripéties de l'année dernière, cette fois je l'ai eut ma bûche citron meringuée!!!!Bon, elle n'est pas encore parfaite parfaite, mais elle est délicieuse (et surtout mangeable et présentable!!!). La prochaine fois, je serrerais plus mon gâteau et il n'en sera que plus beau!!! Ingrédients pour une bûche pour 4 à 6  personnes : Pour le biscuit : - 3 œufs – 80 gr de sucre – 70 gr de farine Pour la meringue : - 2 blancs d’œuf – 75 gr de sucre en poudre Pour... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 17:16 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 décembre 2014

Saumon fumé au thé noir de l'épicerie de noël du Mathurin (maison s'il vous plait!)

     Lors de mon passage à l'épicerie de noël du Mathurin, j'avais succombé à un thé noir très parfumé, appelé "pretty good breakfast". En fait, je ne bois jamais de thé, sauf le vrai thé oriental, à la menthe et aux 18 morceaux de sucre (!!!) que je consomme avec modération. Alors pourquoi l'avoir acheté me direz-vous...Et bien tout simplement pour le cuisiner!!! J'ai d'abord pensé à en faire des biscuits, et je garde d'ailleurs cette idée, mais pour aujourd'hui, j'ai préféré vous présenter cette recette, toute... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 décembre 2014

cake poire chocolat

    J'aime les recettes de cake que l'on peut décliner à l'infini: sucré, salé, sucré/salé. Faciles et rapides à réaliser, bien moelleux à l'intérieur avec une petite croûte à l'extérieur, chez moi il estdévoré dès la sortie du four!!! Ingrédients: - 3 poires - 90 gr de chocolat à dessert - 2 oeufs - 110 gr de sucre en poudre - 65 gr de beurre (+ un peu pour le moule) - 75 gr de farine (+ un peu pour le moule) - 1 sachet de levure Préparation: Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 10:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 décembre 2014

L'épicerie de noël éphémère de Mathurin (du 4 au 20 décembre 2014)

              Si vous êtes de passage sur Paris en ce moment, je vous conseille fortement d'aller faire un tour à l'épicerie de noël éphémère du Mathurin. Pour le cadre déjà, cosy à souhait, qui donne envie de rester assis là à dévorer les nombreux livres de la bibliothèque; pour l'accueil ensuite, plein de sourires chaleureux; et enfin et surtout pour toutes ces gourmandises à s'offrir, à offrir, ou à servir lors de vos repas de fête. Au menu donc: caviar, fois gras et... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Clémentines givrées

  Aujourd'hui, le 1er décembre, marque le départ du compte à rebour des fêtes de fin d'année, et avec lui, le grand marathon cadeaux/repas/tenue!!!! La recette du jour est simple, rapide à réaliser, et légère après un repas bien copieux, et avant tout délicieuse!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 clémentines - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé (plus ou moins selon vos fruits) - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 yaourt grec (150g) Préparation: Couper le haut des clémentines et les vider avec une cuillère... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 09:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

27 novembre 2014

Soupe à l'oignon gratinée

     J'aime pas le froid, j'aime pas le froid, j'aime pas le froid....Mais j'aime la soupe!!!! Ouf!!! Me voilà sauvée!!! Soupe à l'oignon gratinée au four, avec le fromage qui fait tellement de fils qu'on sait pas trop comment s'en dépatouiller... Ingrédients pour 4 personnes environ: - 500 gr d'oignons - 2 cubes de bouillon de poule - 2L d'eau - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou de farine) - le jus d'un demi citron - 1 filet d'huile d'olive - sel/poivre - des croûtons - du fromage râpé (en veux-tu en voilà)... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 09:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
25 novembre 2014

Mousse au miel, fleur d'oranger et suprêmes d'orange

     Je continue dans ma lancée des petites mousses à la sauce Concombre Rouge avec cette fois-ci un mélange très oriental  de miel,  fleur d’oranger et orange, auquel vous pouvez aisément rajouter quelques feuilles de menthe fraîches ou séchées. C’est frais, c’est sucré, c’est doux, c’est un délice !!! Ingrédients pour 6 petites verrines : - 20 cl de crème liquide entière – 1 yaourt à la grecque nature (150gr) – 100 gr de miel de fleur – 4 gr d’agar agar – 3 oranges – 1 cuillère à café de fleur... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 09:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 novembre 2014

Gougères à la mimolette

    Cela fait quelque temps que l'idée de faire des gougères me trotte dans la tête...et mercredi, c'est le drame: j'ai regardé "le meilleur pâtissier" avec Monsieur qui a trouvé tout ces petits gâteaux bien appétissants, surtout les croque en bouche...qu'il réclame en guise de récompense pour avoir regardé une émission culinaire (qui l'a fait littéralement baver soit dit en passant). Très bien, Monsieur aura ses croque en bouche ("avec plus de pep's" qu'il me dit...), mais je mets la moitié de la pâte de côté pour mes... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 09:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 novembre 2014

Tourte à la viande

  Aujourd'hui, il n'y a pas grand chose dans mon frigo...Il y a bien ce reste de viande hâchée, mais pas vraiment envie de pâte bolo ou de lasagne...Bon ben ce sera tourte à la viande!!!! (et je ne regrette pas mes pâtes bolo...) Ingrédients pour une petite tourte de 20 cm de diamètre: - 1 pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez) - 300 gr de viande hâchée (du boeuf pour moi, mais cette tourte peut servir à finir les reste de poulet par exemple...) - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 gros... [Lire la suite]
Posté par Guillemette16 à 09:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,