04 février 2015

Soupe tomate, pois chiche et chorizo

     J'ai froid!!!!!Tout est blanc sur mon balcon, est la température dehors affiche -1°!!! Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer?! Celle-ci mijote et embaume la maison, tout ce qu'il me faut pour sortir un bras de mon plaid! Ingrédients pour 4 personnes: - 2 oignons - 4 tomates - 1 petit bouquet de coriandre - 1 cube de bouillon de poule - 120 gr de chorizo - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 250 gr de pois chiche - le jus d'un demi citron - 1 cuillère à soupe de pâte de curry (facultatif)... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Mini cake à la farine de chataigne et aux pépites de chocolat

      Aujourd'hui, j'ai (encore) râté ma recette de brioche...Je me dis que moi et la boulange, vraiment, on n'est pas prêts de s'entendre... Face à cet échec cuisant (c'est un comble lorsque l'on sait que ma brioche m'a laissé un trait de pâte pas cuite en son centre...), il me faut une recette inratable, délicieuse, qui me redonne la force de réitérer la fameuse brioche. Il faut dire que quand je cuisine, j'aime bien rajouter un peu de ci, ou une pincée de ça, ce qui n'est pas toujours compatible avec la boulange... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Carpaccio de saint jacques à la grenade

  J'ai évité les saint jacques pendant la période des fêtes, mais là, cela faisait 2 semaines que j'en avais envie!!! La première semaine, je n'en ai pas trouvé chez mon poissonier. La deuxième semaine, il y en avait très peu, elles étaient très (très) chères, mais elles étaient juste magnifiques!!!! J'ai voulu tester cette recette, facile et rapide à réaliser, avec peu d'ingrédients; et je trouve le résultat plutôt satisfaisant: c'est beau, bon et frais!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 200 gr de saint jacques - 1/2... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Beurre de pomme au sirop d'érable

     Une nuit d'insomnie, je suis tombée sur une émission culinaire canadienne, qui, outre leur accent à tomber par terre (j'adooooore les accents), m'avais séduite par sa simplicité. Il y avait parmi les recettes, celle d'une pâte à tartiner avec 3 ingrédients seulement: du beurre, des pommes, et du sirop d'érable. On ne peut plus simple! En effet, la texture est assez ferme pour être étalée sur une tranche de pain grillée, fondante, lisse, et cela ne ressemble en rien à de la compote!!!! A tartiner sans... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Crackers au fromage

  Aujourd'hui, je prends l'apéro!!!!Mais pas avec n'importe quoi...ce que j'aime, ce sont ces petits biscuits au nom de principauté, qui n'ont pourtant rien à voir avec un quelconque rocher...ces petits biscuits qui se mangent en une bouchée, et où à chaque fois je me dis "aller c'est le dernier"...jusqu'à ce qu'il n'en reste plus...Ceux-là sont faits maison et légèrement moelleux... Ingrédients: - 150gr de farine - 120ml de lait +un peu pour dorer - 25 gr de beurre mou - 1 cuillère à café de fleur de sel (ou de sel fin) -... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Stick pomme cannelle et amandes effilées

  Voici un goûter simple mais efficace!!! J'aime beaucoup l'association pomme/cannelle/amandes éffilées que l'ont peut décliner à l'infini: tarte, cupcake, compote...Ici, j'ai choisi la pâte filo (une première pour moi), assez simple à utiliser, et qui permet d'obtenir du croustillant. La prochaine fois, je tente le chocolat/noisette!!!! Ingrédients pour 8 sticks: - 2 pommes - 1 cuillère à café de cannelle moulue - 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de sucre blanc) - 55 gr d'amandes éffilées+un peu pour la déco - 6 feuilles... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Fondant à la crème de marron

     Voilà quelque temps que je n'ai rien publié, et la liste des recettes à tester s'est grandement allongée!!!! Je dois vous dire que je suis plutôt sucré en ce début d'année...Et je commence avec ce mi fondant mi brownie à la crème de marron: bien moelleux à l'intérieur, avec une belle couche croquante à l'extérieur. Il ne vous faudra que 5 minutes de péparation!!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 150gr de crème de marron - 110 gr de beurre fondu - 120 gr de sucre en poudre - 4 oeufs - 60 gr de farine ... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Layer cake tout chocolat

    Je commence l'année qui je l'espère sera tout en douceur et haute en couleur, tout comme ce gâteau!!!! Je suis définitivement fan du glaçage au mascarpone, doux et facile à aromatiser au gré de vos envies...Et....abracadabra vous transformez un gâteau tout simple en un somptueux layer cake!!!! (cette recette a été publiée dans la box de novembre de mon partenaire: dessertbox). Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre: - 750 gr de mascarpone – 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré - 4 cuillères à... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Bonne année 2015

  source photo: http://fellowfellow.com/    Une nouvelle année commence!!!! Qu'elle soit pour vous pleine de bonheur et d'amour, de douceur et de légèreté, d'échanges et de rires, de gourmandises et de gourmandise!!!! Bonne année 2015 à tous!!!
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20 décembre 2014

Crème brûlée au chocolat et à la fève tonka

   Dernier week end avant les fêtes de noël...Mes cadeaux sont (presque) prêts, les courses sont (presque) faites, et pour moi, le père noël est passé un peu plus tôt que prévu puisqu'il m'a amené de belles fèves tonka!!!!! En fait, ce n'était pas vraiment le père noël, non, je l'ai reconnu sous son habit rouge, c'était...mon cher et tendre Concombre Rouge!!! Il faut dire que chez lui, c'est un peu comme dans la hotte du père noël: des robots, des casseroles, des moules en tout genre, des épices....Bref merci pére... [Lire la suite]
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