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All in the kitchen etc...

27 décembre 2013

Parmentier de canard

Parmentier de canard
Les fêtes ne sont pas tout à fait terminées, et la gourmandise, elle, ne s'arrête jamais!!! Je vous propose donc aujourd'hui un parmentier de canard, assez simple à réaliser, et qui change du traditionnel hachis. Ingrédients pour 4 personnes: - 2 cuisses...
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23 décembre 2013

Touillettes chocolat spéculoos (pour chocolat chaud)

Touillettes chocolat spéculoos (pour chocolat chaud)
Aujourd'hui, je participe pour la première fois à une battle food. Ce mois ci, le thème proposé par le très beau blog casseroles et claviers est "cadeaux gourmands". J'en ai donc profité pour publier ces jolies petites cuillères au chocolat et spéculoos,...
22 décembre 2013

Caille aux raisins

Caille aux raisins
Aujourd'hui, je vous propose une recette de caille. J'en mange rarement car je n'en trouve que pendant les fêtes. C'était donc l'occasion rêvée!!!J'ai choisi de la cuisiner avec des raisins blancs et des raisins secs, à la manière d'un couscous: la semoule...
20 décembre 2013

Bûche comme un pain d'épice, confiture de figue, chantilly au mascarpone

Bûche comme un pain d'épice, confiture de figue, chantilly au mascarpone
Dans cette dernière ligne droite avant le réveillon, je vous propose une dernière recette de bûche pour cette année: un gâteau roulé agrémenté de miel et 4 épices qui lui donne un petit air de pain d'épice, fourré à la confiture de figue et surmonté d'une...
18 décembre 2013

Bonbon poire/roquefort

Bonbon poire/roquefort
La recette que je vous propose aujourd'hui est un petit peu aproximative, mais je tenais à la partager avec vous car j'aime son côté sucré/salé, doux et fortà la fois, j'aime l'association de la poire avec le roquefort ou le gorgonzola (comme dans la...
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16 décembre 2013

Bûche poire et crème de marron

Bûche poire et crème de marron
Pour ceux qui ont suivit l'épopée de la bûche citron meringuée sur ma page facebook, je déclare celle-ci définitivement gagnante!!!Je me suis donc rabattue sur la non moins délicieuse poire et crème de marron beaucoup moins coriace mais tout aussi goûteuse!!!Moelleuse...
14 décembre 2013

Velouté de courgette chèvre et menthe

Velouté de courgette chèvre et menthe
Après le cappuccino de betterave rouge, voici une autre idée originale d'apéritif. Personnellement, je préfère déguster ce velouté chaud, mais vous pouvez très bien le servir froid. La menthe apporte une petite touche d'originalité supplémentaire, et...
12 décembre 2013

Cake de noël (abricots moelleux, pistaches, amandes, raisins secs et cannelle)

Cake de noël (abricots moelleux, pistaches, amandes, raisins secs et cannelle)
Aujourd'hui, j'ai une petite envie de saveurs d'hiver, et quoi de mieux que ma cannelle et les fruits secs? Ces petits cake me font penser à une panettone, cette délicieuse brioche aux fruits secs et fruits confits, que l'on déguste souvent à noël. Ils...
10 décembre 2013

Crème de brie, abricot sec, pistache

Crème de brie, abricot sec, pistache
Voici une association sucré/salé que je trouve très intéressante (et surtout très gourmande!!!):la puissance du brie adoucie par la tendresse de l'abricot et le croquant de la pistache...Un vrai délice!! Ingrédients pour 6 verrines environ: - 20 cl de...
8 décembre 2013

Petits pots de crème café mascarpone (qui se prend pour un tiramisu)

Petits pots de crème café mascarpone (qui se prend pour un tiramisu)
J'avais très mais alors très envie de faire une crème au café, et j'avais aussi très envie de tiramisu...Pourquoi choisir?!!! Voici le petit pot de crème au café, mascarpone et chocolat, un tiramisu sans gâteau en quelque sorte, onctueux comme une crème!!!!Un...
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