16 novembre 2014

Pizza comme une tarte au sucre

    Après avoir fait des pizzas, il me restait un morceaux de pâte, de quoi faire une petite pizza, mais pas suffisant pour nos deux estomacs!!!! J'en ai donc fait une pizza sucrée, comme une tarte au sucre, pour le petit déjeuner... C'est une recette simple et rapide, qui sort de l'ordinaire. Ingrédients pour une pizza de 15 cm de diamètre: - 1/4 de pâte à pizza (recette ici) - une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 filet de jus de citron ... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Pommes au four

     Pas de doute, l'automne est bel et bien là...C'est vrai qu'il a mis du temps à arriver, sans pour autant que je le désire plus!!! Si j'aime le froid, c'est uniquement pour la chaleur de la cheminée, l'odeur de cannelle dans les marchés de noël, les rues joliment décorées, et surtout, surtout, les bons petits plats mijotés, les raclettes, bref, les plats qui tiennent au corps...La recette d'aujourd'hui est un conecentré de douceur, de chaleur,de fondant, de croquant et de goût typique de cette saison, à manger... [Lire la suite]
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08 novembre 2014

Fromage de chèvre frais maison aux épices cajun (sans présure)

      Ne partez pas tout de suite, cette recette n’est pas impossible à reproduire !!!! En fait, elle fait plutôt partie des recettes express, peu d’ingrédients, peu de préparation !!! Ici, je l’ai aromatisé avec les épices cajun de chez Concombre Rouge (en fait j’ai longuement hésité entre le poivre long du même Concombre Rouge et les épices cajun, mais il a fallu choisir…) mais vous pouvez essayer avec des tomates séchées, des échalotes, du miel… Ingrédients pour un petit fromage frais : - 1L... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Pain d'épice à l'orange pour le Yummy Day Doudou!

    Aujourd'hui, je participe au Yimmy Day Doudou!!!    Pour ceux qui ne connaîtraient pas encore ces fameux jours, c'est très simple: il suffit de poster un jour donné une recette sur un thème donné, le tout étant ensuite regroupé dans un tableau pinterest!!! Et le thème cette fois ci est on ne peut plus inspirant: les recettes qui réconfortent à l'approche de l'hiver. Ni une ni deux, ce sera un pain d'épice, douceur de mon enfance (prosper pour les intimes), avec une recette légèrement modifiée pour y... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Rouleau de fruits séchés à la mangue

   Vous avez surement déjà vu ces petits sachets, à la caisse de votre suprmarché, de sticks de fruit qui vous promettent une portion de fruit à emporter partout... Très tentant...avant d'en avoir vu le prix et la composition. Et après quelques recherches sur le net, je me suis apperçue que ce n'était pas franchement compliqué à faire...le tout est de cuire longtemps, très très longtemps, à basse température! Ingrédients pour 8 rouleaux environ: - 700 gr de chair de mangue (ou tout autre fruit) - 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Terrine de poulet à l'estragon

    En ce moment, je n'ai pas envie de passer du temps derrière mes fourneaux...Non pas que je n'aime plus cuisiner, mais plutôt une envie irrésistible de profiter du temps encore clément!!! Mais comme je ne me ferai jamais aux plats tout cuisinés ou au menus invariables, je choisi l'option "recettes simples". En voici une qui change de l'ordinaire, que vous pouvez adapter à souhait en rajoutant du fromage par exemple ou du persil. Ingrédients pour une petite terrine (4 à 6 personnes environ): - 8 tranches de bacon - 1... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Mousse de speculoos, poire caramélisée

   Aujourd'hui, c'est petite mousse ultra simple au speculoos, avec un fond de poire caramélisée. J'aime beaucoup cette association, toute douce et fruitée, et dans ces petits pots très célèbres gentiment offerts par Concombre Rouge, mon dessert est aussi beau que bon!!! Ingrédients pour 6 petits pots: - 1 poire - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 150 gr de pâte de speculoos - 20 cl de crème liquide entière Préparation: Dans une casserole, mettre le sucre à chauffer. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter la poire... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Velouté de poivrons jaunes grillés

       Pas de doute, l'automne est là!!! Rien de mieux pour se consoler qu'un bon petit velouté, couleur feuille d'automne et goût ensoleillé!!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes: - 1,5kg de poivrons jaunes - 1 pomme de terre - 1 oignon - 1 cube de bouillon de volaille - quelques branches de thym frais - quelques feuilles de laurier - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Mettre les poivron à griller 30 minutes à four chaud (180°): il faut que leur peau noircisse et se décolle, puis les laisser refroidir. ... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Panini à la truite et au chèvre

     Parce que sandwich ne rime pas forcément avec mal bouffe, je vous propose aujourd'hui une recette de panini simple et goûteuse. Prenez le fondant du chèvre chaud, la douceur de la truite et de l'épinard, le croquant des amandes effilées, et le piquant de la moutarde à l'ancienne et de l'oignon rouge; mélangez le tout et vous obtiendrez un délicieux panini: fondant, gourmand, réconfortant!!!   Avec cette recette j'ai participé au concours master sandwich de la brioche dorée, mais je ne suis arrivée... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Cookies tout coco

     Vous vous souvenez sûrement de Laura, du site d'alimentation crudivore Keimling, qui m'avait envoyé un généreux et gourmand panier garni d'huile d'argan (recette ici et là), de pâte de sésame noir (recette ici), de pâte à tartiner chocolat coco et de farine de noix de coco. C'est cette dernière que j'ai décidé d'utiliser aujourd'hui pour réaliser de délicieux cookies moelleux. Son utilisation est très simple: il suffit de remplacer 20% de la farine standard par cette farine qui sent bon les îles!!! Ingrédients... [Lire la suite]
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