14 août 2015

Tartare de thon, gingembre et coriandre

   J'adooooooooore les sushis!!! Ou plutôt le poisson cru...Souvent rapide à réaliser, toujours très fin, en plat (avec des frites!!!) ou pour une petite entrée sympa, je suis fan du tartare de poisson. Saumon, espadon, thon, tout y passe...Aujourd'hui, j'ai choisi le thon, pour une version légèrement asiatique vite engloutie! Préparation pour 3 à 4 personnes: - 400 gr de thon frais - 1/2 botte de coriandre fraîche - 1 oignon blanc - 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 2... [Lire la suite]
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11 août 2015

Crème catalane (géante) à la fleur d'oranger

        Aujourd'hui, après mes meringues bien craquantes, il me reste des jaunes d'oeuf...J'aurais bien fait une mayonnaise, mais cela ne se conserve pas très longtemps; j'ai pensé aux petits pots de crème, mais pas envie de faire marcher le four... J'ai donc opté pour la crème catalane: simple et rapide, je l'ai arômatisée à la fleur d'oranger pour plus de fraîcheur! Un pur délice! Ingrédients pour 2 personnes à 4 personnes (selon le moule utilisé et votre gourmandise!!!): - 2 jaunes d'oeuf - 300 ml de... [Lire la suite]
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07 août 2015

Salade mexicaine (ou salade du placard)

     Aujourd'hui, je cuisine en 5 minutes chrono, avec les ingrédients de mon placard...Idéal pendant les vacances: c'est frais, c'est vite fait bien fait, et pas besoin de frigo!!! Ingrédients: - 1 boîte de haricots rouge - 1 boîte de maïs - 1 boîte de thon - 1 oignon blanc - 1 poivron rouge - sel, poivre - huile d'olive - quelques gouttes de tabasco Préparation: Egoutter les haricots, le thon et le maïs, rincer les haricots rouges et mettre le tout dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé... [Lire la suite]
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05 août 2015

Sablés à la pâte à tartiner

     Mmmmmmmmh des petits sablés!!!! Et à la pâte à tartiner maison c'est encore mieux!!!! J'ai réalisé cette recette pour mon partenaire: dessert box, qui permets de réaliser de fabuleux desserts!!!!   Ingrédients pour une dizaine de sablés : - 200 gr de farine – 50 gr de poudre d’amande – 1 pincée de sel – 50 gr de sucre en poudre – 1 œuf – 100 gr de beurre – 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d’amande. Rajouter le... [Lire la suite]
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03 août 2015

Sandwich cake

      Ca y est...j'ai succombé... Depuis le temps, on le voit partout sur la blogosphère, et j'ai toujours voulu le tester! Aujourd'hui, c'est chose faite, et je ne regrète pas d'avoir cédé à la tentation! C'est beau, c'est frais, et c'est bon!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 6 tranches de pain suédois (180gr) - 2 à 3 tranches de saumon fumé - 1/2 concombre - 100+50 gr de fromage frais - 1/2 botte d'aneth - 1/2 citron - 5 feuilles de laitue - une dizaine de tomates cerise - sel/poivre Préparation: Mélanger... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Meringue sticks

    Aujourd'hui, cela fait presque un mois que je n'ai pas publié... Et pour cause... Parfois la vie nous fait de drôle de surprises, des surprises qui nous prennent et nous retournent dans tous les sens, jusqu'à en être vidé; des surprises dont on se passerait bien, mais dont on sait qu'elles nous rendront plus humain à la fin. Bref, des surprises de la vie... Mais aujourd'hui, j'ai envie de cuisiner, de me faire plaisir, et de faire plaisir aussi, puisque ces petits bâtonnets vont égayer une petite après midi entre... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Galette kesra

     Aujourd'hui, c'est une recette un peu particulière que je vous présente. Elle vient tout droit de l'est de l'Algérie! Je n'ai pas l'habitude de vous proposer de la boulange, car je suis plutôt nulle en pétrissage. Cette recette est assez simple, et ne demande pas de "poigne" particulière! J'adore manger cette galette trempée dans de la soupe (oui je sais, pas franchement de saison en ce moment...!), ou avec des poivrons grilés, de l'houmous ou du caviar d'aubergine! Les graines de nigelle parfait la recette,... [Lire la suite]
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27 juin 2015

Chouchous maison

    Chouchou, beignets, glaces!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Aaaaaaaah le doux son de la plage...dans mon salon, héhé!!!!! A moi les chouchou maison, ultra simple!!!! Ingrédients pour 3/4 personnes: - 200 gr de cacahuètes (comme je suis une grosse feignasse, j'ai acheté les cacahuètes déjà décortiquées et sans sel ajouté au rayon apéro!) - 200 gr de sucre en poudre - 200 ml d'eau - une noix de beurre Préparation: Dans une poêle anti-adhésive, mettre le sucre, l'eau et les cacahuètes et faire chauffer à feu doux, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Accras de crevettes

    Ne cherchez pas les accras tout ronds tout nets comme on peut trouver dans le commerce... Ces accras ont une forme un peu biscornue mais ressemble fortement à ceux que j'ai pu goûter lors de mon voyage en Martinique (aaaaaaaaaaaah la Martinique...!). De quoi replonger un peu en vacances... Ingrédients pour 6 personnes environ: - 600 gr de crevettes roses - 1 oignon blanc - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de persil plat - 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium - 200 gr de farine - 350 ml d'eau - 2 pincées de noix de... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Harissa maison

     Aujourd'hui, une recette à ne pas mettre entre toutes les papilles!!!! La harissa, ou purée de piment rouge, est un condiment très apprécié en Afrique du nord et se sert avec...à peu près tout!!!! En plus la recette est simple et rapide (le plus long étant d'épépiner les piments...). Envie d'un peu d'exotisme? C'est par ici!!! Ingrédients: - 250 gr de piments rouges - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de cumin en poudre -... [Lire la suite]
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