15 avril 2016

Tiramisu au kinder

  A la base, ce tiramisu m'avait fait saliver à l'entrée d'un restaurant, pour finalement me faire regretter d'y être entrée: un goût de café trop prononcé, des biscuits plus qu'imbibés, et une mousse...liquide! Impossible alors de rester sur une telle frustration, et comme on est jamais mieux servi que par soi-même, voici MON tiramisu au kinder (au vrai goût de chocolat!!!). Ingrédients pour 8 verrines: - 3 oeufs - 75 gr de sucre en poudre  - 250 gr de mascarpone - 24 kinder - 6 cuillères à soupe de lait - 16 biscuits... [Lire la suite]
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22 mars 2016

Carpaccio de betterave, feta et noisette

  Aujourd'hui, c'est après une (très) longue période d'absence que je vous propose cette recette toute fraîche et riche en couleurs!!!! A la base, les betteraves, ce n'est pas franchement mon truc, et l'eternel betterave coupée en cube noyée dans une cuillère de mayo ne m'a jamais vraiment fait envie. Cette recette a de quoi vous réconcilier avec ce légume fort en goût!!!! Ingrédients pour 4 personnes: - 4 betteraves rouges cuites - 1 oignon rouge - 1 poignée de noisettes - 200 gr de feta - quelques branches de persil plat -... [Lire la suite]
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04 septembre 2015

Tian de légumes

    Parce que c'est encore l'été, que le soleil brille (un peu) et que les oiseaux chantent!!!!! Rien de plus simple que ce plat: on coupe, on dispose, on cuit, et on déguste!!!! Ingrédients pour 2 personnes: - 1 aubergine - 1 courgette - 2 tomates - 1 oignon rouge - 200 gr de purée de tomate - sel/poivre - origan - huile d'olive Préparation: Préchauffer le four à 160°. Couper tous les ingrédients en rondelle de 1 cm d'épaisseur environ. Au fond du plat, mettre la purée de tomate. Répartir par dessus les rondelle... [Lire la suite]
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26 août 2015

Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

     Bon, à la base, je voulais faire du caramel mou...Et puis je me suis retrouvée avec un coulis de caramel, délicieux certes, mais impossible de le manger avec les doigts (enfin si mais c'est plus compliqué, ça prends plus de temps, et c'est pas franchement poli de se lécher les doigts devant les invités...). J'avais dans l'idée de faires des aumonières avec des crêpes, mais pour ça...ben faut des crêpes...et j'ai pas franchement le temps... Au final, ce sera tarte qui ressemble beaucoup à une tatin!!!! ... [Lire la suite]
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21 août 2015

Sardines farcies

    J'aime les recettes simples et goûteuses...J'aime cuisiner sans chichi, et sans forcément passer ma vie en cuisine! Cette recette illustre parfaitement ma vision de la "bonne" cuisine, la cuisine de tous les jours... Ingrédients pour 2 personnes: - 10 filets de sardine - 2 oeufs - 2 tranches de pain de mie - 1/4 de bouquet de persil frais - 1 petite gousse d'ail - sel/poivre - huile d'olive Préparation: Battre les oeufs en omelette. Ajouter le pain de mie coupé en morceaux et écraser à la fourchette. Mettre... [Lire la suite]
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17 août 2015

Thé glacé à la pêche

     Bon, je sais, niveau canicule, j'ai un peu de retard...Mais pas besoin qu'il fasse 40° pour se régaler!!!J'ai été agréablement surprise par la simplicité et le résultat final de cette recette!(ne me demandez pas combien de temps on peut le conserver, il n'y en a plus...!) Ingrédients: - 500 ml d'eau - 2 cuillère à soupe de thé noir - 4 cuillère à soupe de sucre - 2 pêches bien mûres (j'ai pris des pêches de vigne très parfumées) Préparation: J'ai choisi de faire ce thé glacé "à chaud" pour pouvoir doser à... [Lire la suite]
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14 août 2015

Tartare de thon, gingembre et coriandre

   J'adooooooooore les sushis!!! Ou plutôt le poisson cru...Souvent rapide à réaliser, toujours très fin, en plat (avec des frites!!!) ou pour une petite entrée sympa, je suis fan du tartare de poisson. Saumon, espadon, thon, tout y passe...Aujourd'hui, j'ai choisi le thon, pour une version légèrement asiatique vite engloutie! Préparation pour 3 à 4 personnes: - 400 gr de thon frais - 1/2 botte de coriandre fraîche - 1 oignon blanc - 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 2... [Lire la suite]
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11 août 2015

Crème catalane (géante) à la fleur d'oranger

        Aujourd'hui, après mes meringues bien craquantes, il me reste des jaunes d'oeuf...J'aurais bien fait une mayonnaise, mais cela ne se conserve pas très longtemps; j'ai pensé aux petits pots de crème, mais pas envie de faire marcher le four... J'ai donc opté pour la crème catalane: simple et rapide, je l'ai arômatisée à la fleur d'oranger pour plus de fraîcheur! Un pur délice! Ingrédients pour 2 personnes à 4 personnes (selon le moule utilisé et votre gourmandise!!!): - 2 jaunes d'oeuf - 300 ml de... [Lire la suite]
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07 août 2015

Salade mexicaine (ou salade du placard)

     Aujourd'hui, je cuisine en 5 minutes chrono, avec les ingrédients de mon placard...Idéal pendant les vacances: c'est frais, c'est vite fait bien fait, et pas besoin de frigo!!! Ingrédients: - 1 boîte de haricots rouge - 1 boîte de maïs - 1 boîte de thon - 1 oignon blanc - 1 poivron rouge - sel, poivre - huile d'olive - quelques gouttes de tabasco Préparation: Egoutter les haricots, le thon et le maïs, rincer les haricots rouges et mettre le tout dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé... [Lire la suite]
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05 août 2015

Sablés à la pâte à tartiner

     Mmmmmmmmh des petits sablés!!!! Et à la pâte à tartiner maison c'est encore mieux!!!! J'ai réalisé cette recette pour mon partenaire: dessert box, qui permets de réaliser de fabuleux desserts!!!!   Ingrédients pour une dizaine de sablés : - 200 gr de farine – 50 gr de poudre d’amande – 1 pincée de sel – 50 gr de sucre en poudre – 1 œuf – 100 gr de beurre – 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner Préparation : Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d’amande. Rajouter le... [Lire la suite]
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