All in the kitchen etc...

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26 avril 2014

Rillettes de truite aux amandes et moutarde à l'ancienne

Aujourd'hui, c'est une recette à étaler que je vous présent, toute fraîche, originale et goûteuse!!! Et grâce à elle, je suis allée à marseille disputer la demi finale du concours origine et qualité carrefour, pour un moment inoubliable à l'atelier des...

Posté par Guillemette16 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, jus de citron, mascarpone, moutarde à l'ancienne, truite

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18 avril 2014

Feuilletés à la tapenade noire

En week end (depuis déjà quelques jours pour moi!!!) et avec le soleil!!!! Cela me donne envie de petites choses à grignoter les yeux fermés, visage tourné vers le soleil...Et voilà les feuilletés à la tapenade noire, délicieusement croustillante et parfumée...

Posté par Guillemette16 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, olive noire, câpre, pâte d'anchois

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17 février 2014

Poulet pané aux cacahuètes

Voici une idée originale pour un apéritif: le poulet pané aux cacahuètes. C'est une recette simple, originale et rapide, tout ce que j'aime!!!! Vous pouvez proposer une petite sauce type barbecue si vous le souhaitez. Ingrédients pour 8 boulettes environ:...

Posté par Guillemette16 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cacahuète

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29 janvier 2014

Cake tomate séchée, olive et tomme noire

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de cake salé. Ce que j'aime dans le cake, c'est qu'il se décline à l'infini, on peut y mettre absolument tout!!! Pour celui-ci, j'ai choisi la douceur de la tomate séchée, le caractère de la tomme noire...

Posté par Guillemette16 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate séchée, cake salé, olive noire, tomme noire

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18 décembre 2013

Bonbon poire/roquefort

La recette que je vous propose aujourd'hui est un petit peu aproximative, mais je tenais à la partager avec vous car j'aime son côté sucré/salé, doux et fortà la fois, j'aime l'association de la poire avec le roquefort ou le gorgonzola (comme dans la...

Posté par Guillemette16 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, feuille de brick, poire, roquefort, sucré-salé

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14 décembre 2013

Velouté de courgette chèvre et menthe

Après le cappuccino de betterave rouge, voici une autre idée originale d'apéritif. Personnellement, je préfère déguster ce velouté chaud, mais vous pouvez très bien le servir froid. La menthe apporte une petite touche d'originalité supplémentaire, et...

Posté par Guillemette16 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, menthe, fromage de chèvre

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10 décembre 2013

Crème de brie, abricot sec, pistache

Voici une association sucré/salé que je trouve très intéressante (et surtout très gourmande!!!):la puissance du brie adoucie par la tendresse de l'abricot et le croquant de la pistache...Un vrai délice!! Ingrédients pour 6 verrines environ: - 20 cl de...

Posté par Guillemette16 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, abricot sec, brie

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6 décembre 2013

Galette de sarrasin roulée aux rillettes de saumon, artichaut, aneth et pomme verte

Voici une idée pour vos apéritifs de fête (ou non!) simple et fraîche. Vous pouvez aussi servir les rillettes tel quel avec des bâtonnets de crudités, ou les étaler sur des toasts. Ingrédients pour 2 personnes: - 1 pavé de saumon frais (environ 250 gr)...

Posté par Guillemette16 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, pomme verte, saumon frais, artichaut, galette de sarrasin

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28 novembre 2013

Croquettes de mozzarella (très très fondante)

Cela fait longtemps que je voulais tester les croquettes de fromage, et je me suis lancée avec de la mozzarella. Résultat: des croquettes craquantes et fondantes, comme je les aime!!! Ingrédients pour une dizaine de croquettes environ: - 250 gr de mozzarella...

Posté par Guillemette16 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella

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8 novembre 2013

Confit d'oignon

J'adore cette recette!!!A déguster seul sur du pain grillé ou en accompagnement de viande rouge, de foie gras ou de pain d'épices... Ingrédients pour 2 petits pots: - 20 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 oignons moyens - 1 cuillère...

Posté par Guillemette16 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, miel, confit

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