croque chèvre

 

  Je suis dans une période "j'ai envie de croque monsieur", mais marre du traditionnel jambon/fromage/béchamel... Alors je suis passé par le tomate/mozza/basilic et maintenant, le chèvre/saumon/épinard. Une chose est sûre, maintenant, je sais quoi faire à manger quand je n'ai pas envie de cuisiner...

Ingrédients pour 5 croques:

- 10 tranches de pain de mie - 5 tranches de saumon fumé (la recette pour le faire maison ici) - 350 gr d'épinards frais - 200 gr de fromage de chèvre frais - sel/poivre

Préparation:

Faire suer les épinards à la poêle jusqu'à ce qu'il soient cuits, puis bien les égoutter. Les presser pour qu'ils ne rendent plus d'eau.

Répartir le fromage de chèvre sur la moitié du pain de mie, puis ajouter le saumon et enfin les épinards. Saler, poivrer et refermer avec le reste du pain de mie.

Passer vos croque à la presse ou sous le grill du four.

Bon appétit!!!!