Cupcake pomme cannelle

   Allez, je reste sur ma lancée cupcake pour vous proposer le pomme cannelle, certe moins original que celui chocolat/betterave, mais tout aussi délicieux!!!! Je n'utilise jamais de crème au beurre pour les cucakes, je trouve cela trop écoeurant et trop gras en bouche, je préfère le fromage frais sucré ou le mascarpone, très onctueux...A vous de faire votre choix!!!!

Ingrédients pour 6 cupcakes :

- 90 gr de beurre fondu- 100 gr de sucre en poudre - 120 gr de farine - 2 oeufs - 1 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 1 pomme (j'ai pris une granny) – 350 gr de mascarpone – 3 cuillères à soupe de cannelle moulue – 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave (j’ai choisi le miel) (ou 2 cuillères à soupe de sucre vanillé)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la levure et la farine en mélangeant bien, puis le beurre fondu.

Couper la pomme en petit morceaux (vous pouvez garder quelques cubes pour la déco). Répartir 1 cuillère de pâte au fond des moules à muffin puis déposer les morceaux de pomme. Recouvrir avec la pâte restante puis enfourner environ 25 minutes (lorsque vous plantez la pointe d'un couteau dans les gâteaux, celle-ci doit ressortir sèche).

Pour le topping, mélanger le mascarpone avec la  cannelle et le miel. Mettre le tout dans une poche à douille puis répartir cette crème sur les gâteaux. Vous pouvez terminer la décoration avec des petits cubes de pomme (pour qu'ils ne noircissent pas, arrosez-les de jus de citron).

Bon appétit!!!

cupcake, pomme, cannelle

Comments

[sabine]

ils doivent être super bon mais peux on remplacer le mascarporne par un autre ingredient?

merci pour tes super recettes !!! bisous

[vanni]

Hum, ils doivent être bon, puisqu'ils sont déjà très beaux. Et l'association pommes-cannelle.... deux parfums qui vont bien ensemble.